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日本の焼き餃子文化を広めることを目的とした番組です。餃子がなぜ美味しいのか、どうしたらもっと美味しくなるのか、どのようなお取り寄せ餃子があるのかを、毎週火曜日にお話ししています。 聴く餃子URL https://gyoza.fm/ 一般社団法人焼き餃子協会URL https://www.gyoza.or.jp/ LINE公式アカウントURL https://lin.ee/UTBFIeg パーソナリティ 小野寺力（一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 Gyoza Jockey） https://x.com/ch1cala https://www.threads.com/@ch1cala https://note.com/ch1cala
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♯153 餃子のにおいを感じるしくみ #科学系ポッドキャストの日
餃子のにおいを、私たちはどうやって感じているのか。#科学系ポッドキャストの日（テーマ「におい」）に参加して、論文をもとに掘り下げました。焼き餃子の香りは、メイラード反応の焼き目と、ニンニクやニラなどの香味野菜から。香りには鼻から吸い込む「オルソネーザル」と、口から鼻へ抜ける「レトロネーザル」の二つの通り道があり、口の中の香りは飲み込むタイミングで鼻に届きます。鼻をつまんでも何かを感じるのは、脳の記憶と、辛さやしびれを感じる顔の神経のしわざ。後半は、においの分子が油に溶けることから、餃子が油で香りを運ぶ工夫、焙煎ごま油と太白ごま油、ラー油の作り方と瓶の底の「砂」までお話しします。今週のお取り寄せ餃子は、京都・東山三条のマルシン飯店「麻辣生餃子」です。 #科学系ポッドキャストの日 に参加しました！10月のホストは「技術者かねまるのプラントライフ」さん、トークテーマは「におい」 企画のご案内 プレイリスト 前回の参加回 ♯144 餃子と水蒸気 ⏰チャプター⏰00:00 オープニング — 餃子の匂いをどう感じている？00:41 焼き餃子の香りは、焼き目と香味野菜から02:09 香りの二つの通り道：オルソネーザルとレトロネーザル04:01 香りは、飲み込んだ瞬間に鼻へ抜ける04:58 口の中の香りを、脳は「口で味わう」06:42 鼻をつまんでも香るのはなぜ？08:09 辛さとしびれは、鼻ではなく顔の神経で感じる11:44 今週のお取り寄せ餃子：マルシン飯店「麻辣生餃子」13:47 香りは油に溶ける15:04 豆知識：大葉は手でたたいて香りを出す16:06 餃子は、油で香りを運ぶ料理18:44 焙煎ごま油と太白ごま油20:13 ラー油と、瓶の底の「砂」21:23 エンディング23:44 一言本音 — 高鍋町の義務餃育で餃子ポーカー 【今週のお取り寄せ餃子】 マルシン飯店「麻辣生餃子」（京都府京都市） 京都・東山三条で昭和52年に創業した中華料理店。先代の味を受け継ぐ「マルシン餃子」と、京都の熟成肉の名店・中勢以の熟成豚肉を使った「熟成豚肉生餃子」が二枚看板です。新しく登場した「麻辣生餃子」は、辛さだけでなく山椒のしびれがしっかり効いた、しびれ好きにはたまらない餃子。豆板醤の辛さと甜麺醤のコク、国産の豚肉と野菜のうま味がベースにあって、ご飯が欲しくなります。唐辛子と山椒の効いた特製タレ付き。 麻辣生餃子 20個入 1,760円（税込・送料別）／60個 6,460円（税込・送料込み） 辛みが強いので、お子さまが召し上がる際はご注意ください ※訂正：放送内で「甜麺醤とかの辛み」と申し上げましたが、辛みは豆板醤によるものです（甜麺醤は甘みとコクの担当）。字幕は修正済みです。 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 【参考にした研究・資料】 石長孝二郎「食事苦情の訴えを考察するための女子大学生を対象としたレトロネーザル知覚に伴う嗅覚と味覚の関連」栄養学雑誌 77(6)（2019） Rozin P. "Taste-smell confusions" and the duality of the olfactory sense. Perception & Psychophysics（1982） Buettner A ほか. Observation of the swallowing process by application of videofluoroscopy and real-time magnetic resonance imaging. Chemical Senses（2001） Small DM ほか. Differential neural responses evoked by orthonasal versus retronasal odorant perception in humans. Neuron（2005） Lim J, Johnson MB. The role of congruency in retronasal odor referral to the mouth. Chemical Senses（2012） Morrot G, Brochet F, Dubourdie
♯152 餃子と白米は好きですか？
白米を見たら餃子が欲しくなり、餃子を見たら白米が欲しくなる。それはなぜなのか、論文を探してみました。中国では餃子そのものが主食ですが、日本の焼き餃子はご飯のおかずとして進化し、餡にしっかり味がつくようになりました。ご飯とおかずを交互に食べて口の中で味付けする「口中調味」の研究では、餃子は「ご飯がないと困るおかず」ではなく「ご飯をおいしくしてくれるおかず」でした。「おいしいものは、脂肪と糖でできている」という広告コピーをきっかけに、糖と脂の組み合わせに脳がよろこぶ研究、糖と脂を脳が覚えている研究もご紹介します。マツコさんに教わった「餃子ご飯に中濃ソース」の食べ方も。今週のお取り寄せ餃子は、宮崎県都城市のぎょうざの丸岡です。 ⏰チャプター⏰ 00:00 オープニング — 白米を見たら餃子、餃子を見たら白米 00:40 日本の焼き餃子は、ご飯のおかずとして進化した 01:33 中国はタレで、日本は餡で味をつける 02:13 ご飯とおかずを交互に食べる「口中調味」 03:04 論文紹介：餃子は「ご飯をおいしくしてくれる」おかず 05:47 「おいしいものは、脂肪と糖でできている」 06:58 糖と脂の組み合わせに、脳がよろこぶ 08:32 脳は、糖と脂を覚えている 09:31 マツコさん流「餃子ご飯に中濃ソース」 10:47 今週のお取り寄せ餃子：ぎょうざの丸岡 13:24 エンディング — ご飯に合う餃子を探そう 15:07 一言本音 — もち麦ご飯 【今週のお取り寄せ餃子】 ぎょうざの丸岡（宮崎県都城市） 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 【参考にした研究・資料】 木村留美・杉山寿美・石永正隆「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」日本調理科学会誌 44(2)（2011） 「おいしいものは、脂肪と糖でできている。」日本コカ・コーラ からだすこやか茶W（2015年の広告、TCC賞） DiFeliceantonio AG ほか "Supra-Additive Effects of Combining Fat and Carbohydrate on Food Reward" Cell Metabolism 28(1)（2018） Yang M ほか "Separate orexigenic hippocampal ensembles shape dietary choice by enhancing contextual memory and motivation" Nature Metabolism 7(2)（2025） ナショナル ジオグラフィック日本版「糖と脂肪の『記憶』が食欲を刺激、脳の新たな回路を発見、研究」（2025） 【番組の過去回】 ♯40 「珉珉」と「みんみん」の違い、知ってますか？ ♯8 餃子にタレをつけないのは変な食べ方なの？ ♯22 鳥羽シェフ監修の「究極の餃子定食」を食べてきた ♯53 餃子を焼いた後のフライパンと丸岡の餃子の洗い方 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ 聴く餃子は、耳へんの聴くに漢字の餃子です。 noteの質問箱にもお便りいただけます（コメントでお返事しています） 聴く餃子 特設サイト X（旧twitter） / Instagram / Threads / note 一般社団法人焼き餃子協会 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #餃子 #新米 #白米 #ご飯のおかず #口中調味 #食の科学 #脂肪と糖 #マツコの知らない世界 #ぎょうざの丸岡 #宮崎の餃子 #お取り寄せ #NFRSラジオ #ポッドキャスト #podcast
♯151 季節限定餃子の魅力 - ポッドキャスト配信リレー2026直前企画
食欲の秋、秋は餃子の季節。宇都宮餃子館（健太餃子）で、秋の季節限定「パンプキン餃子」の試食会に参加してきました。かぼちゃは採れたてより、置いておいたほうが甘くなります。でも甘さだけでは美味しくならず、ホクホクした食感が残ってこそ甘さが活きる。だから具は大きめに切りたい。ところが大きな具は餃子成形機を通りにくく、薄い皮を破ってしまうこともあります。この折り合いのつけ方が職人の腕の見せどころです。試食会でわがままを言って作ってもらった揚げ餃子の話、季節限定の餃子が少ない理由もお話しします。今週のお取り寄せ餃子は、宇都宮餃子館の「食べくらべ8色餃子セット」。9月26日（土）21時45分からの「ポッドキャスト配信リレー2026」の予告も兼ねた回です。 ⏰チャプター⏰ 00:00 オープニング — 宇都宮の試食会と、今週土曜の配信リレー 00:48 かぼちゃは置いておくと甘くなる — 追熟ででんぷんが糖に 01:56 宇都宮餃子館・健太餃子の「パンプキン餃子」 04:10 大きめカットが決め手 — 秋の食材は食感が主役 06:29 大きな具は餃子成形機の敵 — 職人の腕の見せどころ 08:17 わがままを言って揚げ餃子に — 薄皮パリパリ×ホクホク 10:10 今週のお取り寄せ餃子：宇都宮餃子館「食べくらべ8色餃子セット」 12:17 季節限定の餃子は、作るのも売るのも難しい 14:35 9月26日（土）ポッドキャスト配信リレー2026のお知らせ 15:55 エンディング 16:36 一言本音 — 宇都宮駅のギョーザモウモウ 【パンプキン餃子】 宇都宮餃子館（スタミナ健太の宇都宮餃子館） パンプキン餃子 1皿6個 500円 販売期間：2026年9月15日（火）〜10月末ごろまで（なくなり次第終了） 宇都宮餃子館 全5店舗（バンバ通り店／健太餃子 東口店／駅ナカ パセオ店／宇都宮インター店／西那須野店）で販売 通販はなく、お店でしか食べられません 宇都宮餃子館 バンバ通り店 【今週のお取り寄せ餃子】 宇都宮餃子館「食べくらべ8色餃子セット」 健太餃子・ニンニク餃子・ニラ餃子・お肉餃子・しそ餃子・エビ餃子・スタミナ餃子・チーズ餃子の8種類が8個ずつ、合計64個。タレ8袋付きで4,670円（税込・送料別）。看板の健太餃子は野菜と肉が7対3の野菜多めで、0.75mmの極薄皮、餡は一昼夜低温熟成。 📻9月26日（土）21時45分〜 ポッドキャスト配信リレー2026に参加します📻日本ポッドキャスト協会が主催する、いろんな番組が15分または30分ずつリレーのように配信するイベントです（9月26日・27日開催）。聴く餃子はテーマ「秋」で、秋を感じる餃子をまとめてご紹介します。今回の話とつながっていますので、ぜひ一緒にお聴きください。 ポッドキャスト配信リレー 日本ポッドキャスト協会 YouTube 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 【参考にした研究】 杉本温美ほか「貯蔵中のカボチャの澱粉の性質について」応用糖質科学 45(1)（1998） 長尾明宣ほか「カボチャの収穫後の品質に及ぼすキュアリング条件と貯蔵温度の影響」園芸学会雑誌 60(1)（1991） 山口智ほか「北海道産カボチャの品種による理化学的特徴とサラダ適性」日本調理科学会大会研究発表要旨集 32（2020） 阿部真弓ほか「加熱した成熟カボチャにおける貯蔵細胞の糊化デンプンと甘味」日本調理科学会大会研究発表要旨集 25（2013） 【番組の過去回】 ♯135 宇都宮餃子はなぜ日本一と呼ばれるのか #科学系ポッドキャストの日 ♯147 餃子の「もちもち」とはなにか ♯149 PSB-02直前！聴く餃子お便り紹介特集 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ 聴く餃子は、耳へんの聴くに漢字の餃子です。 noteの質問箱にもお便りいただけます（コメントでお返事しています） 聴く餃子 特設サイト X（旧twitter） / Instagram / Threads / note 一般社団法人焼き餃子
♯150 本当にうまい総菜餃子はこれだ！
9月15日発売の「おとなの週末」に、JAPAN餃子大賞2026の特集が掲載。これに合わせて、番組でまだ詳しく話していなかった総菜餃子部門の受賞11商品をご紹介します。審査基準は味覚60点・付加価値30点・体験価値10点で、総菜餃子はお店と同じように温め直してから審査しました。最高金賞は、青森県八戸市・ユニバースの「ユニバの琥珀黄金ぎょうざ」。金賞の10商品は、皮の厚さ、ニンニクの使い方、地元の食材、鶏肉、売場で焼くときの工夫といった切り口で見ていきます。今週のお取り寄せ餃子は、ニッポン餃子点心堂の「JAPAN餃子2026大賞セットvol.1」です。 ⏰チャプター⏰ (00:00) オープニング — おとなの週末にJAPAN餃子大賞2026特集 (00:40) 審査基準 — 味覚60点・付加価値30点・体験価値10点 (03:29) 審査の舞台裏 — 通販は説明書どおりに調理、総菜は再加熱して審査 (05:35) 「今日はこれでいいや」に寄り添えるか／パッケージと食品表示 (07:10) 最高金賞：ユニバース「ユニバの琥珀黄金ぎょうざ」（青森県八戸市） (09:40) 金賞10商品① 皮は薄皮派と厚皮派に分かれる (12:43) 金賞10商品② 皮の製法 — つづら製法と低加水 (14:13) 金賞10商品③ イオン九州 — 黒豚×親鳥と酢胡椒のタレ (15:48) 金賞10商品④ ニンニクをどう扱うか (18:07) 金賞10商品⑤ 地元の名店と地元の食材 (20:08) 金賞10商品⑥ 鶏肉を使う餃子 (21:59) 金賞10商品⑦ 売場のオペレーション — 誰が焼いても美味しく (23:20) 今週のお取り寄せ餃子：ニッポン餃子点心堂「JAPAN餃子2026大賞セットvol.1」 (25:55) エンディング — 来年のJAPAN餃子大賞はさらに熱い戦いに (28:45) 一言本音 — PODCAST STICKER BASEのお礼とLINEスタンプ 【総菜餃子大賞 受賞11商品】 最高金賞 ユニバの琥珀黄金ぎょうざ — 株式会社ユニバース（青森県八戸市） 金賞 肉餃子 — イオンリテール／売場ブランド「絶賛」（千葉県千葉市） 肉餃子 あじわい豚使用 — 平和堂／彩華園（滋賀県彦根市） 手づくり餃子 — スーパーカドイケ（静岡県沼津市） 四味一体！スタミナ焼餃子 — 原信ナルス（新潟県長岡市） 美味豚入りこだわりの大餃子 — いなげや（東京都立川市） 横浜中華街 澤園 手包み焼き餃子 — エムアイフードスタイル／クイーンズ伊勢丹（東京都新宿区） 九州産黒豚×親鳥入り 皮がもっちり！にんにく焼き餃子 — イオン九州（福岡県福岡市） こだわり素材の焼き餃子 — 東武ストア（東京都板橋区） 野菜の食感味わう！自社製野菜餃子 — ローズコーポレーション／カスミ（茨城県つくば市） 国産野菜使用！香味野菜香る餃子 — 相鉄ローゼン（神奈川県横浜市） ※総菜餃子は店舗・地域限定の販売です。お近くの店舗でお探しください 【今週のお取り寄せ餃子】 ニッポン餃子点心堂「JAPAN餃子2026大賞セットvol.1」 JAPAN餃子大賞2026 通販餃子部門の受賞5商品のセット。8,280円（税込・送料無料）、合計94粒。 馬渡のもっちり餃子（餃子の馬渡／宮崎・最高金賞）40粒 宝永チーズ餃子（ぎょうざの宝永／北海道・金賞）375g（約15粒） しそ餃子（餃子屋ヒロ／神奈川・金賞）12粒 手包み大葉餃子（餃子屋はまだ／滋賀・金賞）12粒 特撰生餃子（金星食品／群馬・審査員特別賞）20粒 📖JAPAN餃子大賞2026 結果発表と審査基準（小野寺力 note） 9月15日発売「おとなの週末」に特集掲載 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 【番組の過去回】 ♯120 JAPAN餃子大賞2026 「総菜餃子」と「通販餃子」の2部門エントリーを開始！ ♯121 ニンニクと焼き餃子のおいしい関係 ♯143 京王線で餃子銘店はしご旅 ♯149 PSB-02直前！聴く餃子お便り紹介特集 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやT
♯149 PSB-02直前！聴く餃子お便り紹介特集
PODCAST STICKER BASE（PSB-02）直前スペシャル。みなさんからいただいたお便りとコメントを、いつも声を届けてくださる方ごとにまとめてご紹介します。「聴いて、やってみました」という実践報告から、スパイシー餃子に合わせるお酒（焼酎とホワイトビール）、noteの質問箱にいただいた4つの質問——餃子ばかりで飽きないのか、なぜそんなに餃子が好きなのか、西武新宿線のおすすめ3軒、そして「なぜ日本では焼き餃子が主流なのか」の歴史考察まで。今週のお取り寄せ餃子は、宮崎県高鍋町・たかなべギョーザの「上海棒ギョーザ」です。 ⏰チャプター⏰ (00:00) オープニング — PSB-02直前、お便り紹介スペシャル (00:40) ドスティーさん — 週1で餃子／フタなしで焼ける冷凍餃子 (01:54) 早坂まき子さん — 甲冑を着る時間／備えないフェーズフリー (03:39) のこさん — ある日突然「焼け」と言われて／義務餃育の成果 (04:26) 38℃ラジオのやこさん — 小野寺力式で焼けた／冷凍庫に焼き方マンガを (05:16) アテしかのすみれ子さん — 食べ歩きプランをシリーズ化してほしい (06:27) ご質問①（PairCast・餃子中毒さん）スパイシー餃子のペアリング (07:11) タレより先に漬物 — スパイスの見極め方 (09:02) スパイスに合わせるお酒 — 焼酎とホワイトビール (10:48) noteの質問箱① 餃子ばっかりで飽きませんか (11:42) noteの質問箱② なんでそんなに餃子が好きなんですか (14:26) noteの質問箱③ 西武新宿線のおすすめ3軒 (16:26) noteの質問箱④ なぜ日本では焼き餃子が主流なのか (20:44) ざっこく。さん — 水、予約、ステッカー、フェーズフリー (24:17) 今週のお取り寄せ餃子：たかなべギョーザ「上海棒ギョーザ」 (25:30) PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM (26:07) エンディング — PSB-02は21番組が出展 (28:27) 一言本音 — ポッドキャスト配信リレー、テーマは「秋」 【今週のお取り寄せ餃子】 たかなべギョーザ（宮崎県高鍋町）公式サイト たかなべギョーザ 通販 上海棒ギョーザ 5本入り×2パック 宮崎県高鍋町で50年以上続く薄皮餃子の名店。皮も手作りで、口溶けの良さと、冷めても硬くなりにくいところが支持されています。お店では、エビとしそが丸っと入った棒ギョーザが一番人気。 【西武新宿線のおすすめ3軒】 一圓 上石神井店（練馬区上石神井）— 自家製の皮でキャベツたっぷりのジャンボ餃子が看板。かつては吉祥寺や三鷹にもありましたが、今は上石神井だけ。チャーハンもぜひ 野方餃子（中野区野方）— ニンニクもニラも使わない、やや薄皮の優しい味わい。しそ餃子やチーズ餃子などの変化球も 餃子荘ムロ（高田馬場）— 老舗中の老舗。餃子の注文は一度だけというルールがあります。気に入ったら2階の予約でゆっくり 📻お知らせ📻 9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！ 甲冑姿をデフォルメした新しいシール（兜と甲冑はリアル寄せ）と、犬なで先生に描いていただいた丸い聴く餃子ロゴの缶バッジをカラフル展開で初お披露目します。焼き餃子協会Tシャツも持っていきます。 朝10時〜夕方5時／入場お一人さま1000円（限定ステッカー付き）／全21番組が出展 詳しくは「ポッドキャストステッカーベース」で検索 📻日本ポッドキャスト協会「ポッドキャスト配信リレー」に今年も参加します📻 聴く餃子はテーマ「秋」。9月26日21時45分からYouTube Liveで生配信の予定です。 ポッドキャスト配信リレー 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 【番組の過去回】 ♯91 仙台の餃子トーク（早坂まき子さんゲスト） ♯126 「餃」マイ甲冑 ♯129 恵比寿の餃子食べ歩きコース ♯134 38℃ラジオさんゲスト ♯143 京王線で餃子銘店金賞はしご旅 ♯144 餃子と水 ♯146 スパイスとハーブの餃子
♯148 防災と冷凍餃子
9月1日は防災の日。結論から言うと「水・油なしで焼ける冷凍餃子と、フライパン用ホイルを備えておけ」。真夏に停電しても慌てない冷凍庫の使い方（32℃で24時間の検証）、日常と非常時を分けない「フェーズフリー（備えない防災）」とローリングストック、フライパンも蓋もお皿も洗わない餃子の焼き方から、アルミホイルだけの包み焼きまで、餃子目線で防災を総点検します。今週のお取り寄せ餃子は、関東大震災の翌年創業、宮城県塩竈市・蜂屋食品の「はちやの餃子」です。 ⏰チャプター⏰(00:00) オープニング — 9月1日は防災の日 (00:40) 停電しても、冷凍庫を開けない — 32℃・24時間の検証 (01:34) フェーズフリー（備えない防災）とローリングストック (03:00) 買い足すのはフライパン用ホイル1本 — 洗い物を出さない(04:00) 水を使わない餃子の焼き方 (05:07) 蓋代わりホイルのコツ — 蒸気の穴とシリコーン面 (06:43) フライパンも要らない包み焼き —「アウトドアで簡単ギョーザ」(07:53) 日頃から備えたいライフライン — 水・カセットコンロ・耐熱ポリ袋(09:50) 今週のお取り寄せ餃子：はちやの餃子（宮城県塩竈市・蜂屋食品）(11:57) エンディング — 日常の味こそ災害時に (13:38) 一言本音 — AI時代の休み方 (14:52) PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM 【ご紹介した餃子】 蜂屋食品「はちやの餃子」（宮城県塩竈市）公式サイト・通販 頑固餃子 みんなの白菜プロジェクト 創業は大正13年、関東大震災の翌年。東日本大震災をきっかけに、宮城県内の高校生や地元の方々と、浦戸諸島が原点の一つといわれる仙台白菜の種を守り増やす活動に取り組んでいます。仙台白菜の餃子は冬限定。普段は食品添加物に頼らない「頑固餃子」をぜひ。 📻お知らせ📻 9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！ 丸い聴く餃子ロゴの新しい缶バッジを準備中です。ぜひ見にきてください。 朝10時〜夕方5時／入場お一人さま1000円（限定ステッカー付き） 詳しくは「ポッドキャストステッカーベース」で検索 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 📖関連（脚注） 【参考リンク】 非常時に役立つ冷凍食品（味の素冷凍食品・防災特設ページ） 停電の時でも いつもの「ギョーザ」をおいしく活用できる（味の素冷凍食品×パナソニック共同検証・プレスリリース） 「もしも」のときも「いつも」のおいしさを（清緑園/巣鴨餃子） 公式レシピ「アウトドアで簡単ギョーザ」（味の素冷凍食品） クックパー®フライパン用ホイル（旭化成ホームプロダクツ） 【番組の過去回】 冷凍はでんぷんの老化を止める保存法：♯147 もちもちの科学 茹でと蒸し、水の科学：♯144 餃子と水 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ 防災用にローリングストックしているあなたの餃子も、ぜひ。 noteの質問箱にもお便りいただけます（コメントでお返事しています） 聴く餃子 特設サイト X（旧twitter） / Instagram / Threads / note 一般社団法人焼き餃子協会 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #餃子 #防災 #防災の日 #フェーズフリー #ローリングストック #冷凍餃子 #フライパン用ホイル #はちやの餃子 #塩竈 #お取り寄せ #NFRSラジオ #ポッドキャスト #podcast
♯147 餃子の「もちもち」とはなにか
餃子の三要素の筆頭「もちもち」の正体を、とことん深掘りします。もちもちとは、でんぷんが水を抱えた状態＝アルファ化。饅頭はなぜふわふわで餃子の皮はもちもちなのか、水餃子はつるんで焼き餃子はもっちりなのか、米粉でももちもちになるのか。8月25日の即席ラーメン記念日にちなんで、即席麺が3分でもちもちに戻る仕組みと、「即席餃子」が難しい理由まで。今週のお取り寄せ餃子は、その難題に挑んだフリーズドライの銀河系焼き餃子「GYOLAXY」です。 ⏰チャプター⏰ (00:00) オープニング — 皮の「もちもち」を深掘り (00:46) もちもちの正体は、でんぷんのアルファ化 (01:36) 発酵させるとふわふわ、させないともちもち — 饅頭と餃子の皮 (02:36) ベーグルは焼き餃子の親戚 (03:19) 茹でと蒸しで変わる皮の食感 — 水餃子と焼き餃子 (04:30) 米粉でももちもちになるのか — アミロースとアミロペクチン (06:11) もちもちの大敵は冷蔵庫 — でんぷんの老化（ベータ化） (07:49) 即席麺はなぜ3分でもちもちに戻るのか — 瞬間油熱乾燥法 (09:00) 即席餃子は作れるか — かやくとフリーズドライ (11:56) 今週のお取り寄せ餃子：銀河系焼き餃子「GYOLAXY」 (13:35) エンディング (14:46) 一言本音 — 宮崎展のお礼とチョイスマルシェール出店 (16:42) PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM 【今週のお取り寄せ餃子】 岐阜夢餃子製作所「銀河系焼き餃子 GYOLAXY（ギョーラクシー）」公式ページ 通販（Yahoo!ショッピング） 宇宙食と同じフリーズドライ製法の常温保存できる焼き餃子。マイナス35℃で急速凍結し、3日間かけて真空乾燥。そのままザクザク食べられます。 📅チョイスマルシェールに高鍋町が出店します📅 8月28日（金）・29日（土）、KITTE丸の内の地下1階「東京シティアイ」で開催されるチョイスマルシェールに、宮崎県高鍋町が出店します。私も餃子を焼いて応援に参ります。焼ける数は少なめの予定ですが、高鍋の餃子定食もご提供予定。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 📻お知らせ📻 9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！ 朝10時〜夕方5時／入場お一人さま1000円（限定ステッカー付き） 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 📖関連（脚注） ・即席ラーメン記念日（1958-08-25チキンラーメン発売）・瞬間油熱乾燥法・油揚げ麺の多孔質と湯戻り:インスタントラーメンナビ（日本即席食品工業協会） かやくの製造方法（熱風乾燥=野菜中心／フリーズドライ=たんぱく質の多い素材）:インスタントラーメンナビ フリーズドライの原理（凍結→真空→昇華・多孔質・復元性）と弱点（表面積大→酸化・吸湿が速い）:農水省aff ベーグルのケトリング（表面糊化・湯温80〜90℃） アミロース/アミロペクチンと食感 【番組の過去回】 でんぷんのアルファ化・ベータ化と温め直し：♯133 電子レンジで餃子を再加熱 茹でと蒸し、水の科学：♯144 餃子と水 皮＝麺類、三要素のはじまり：♯2 美味しい焼き餃子とは 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ あなたの「もちもち最強」の餃子も、ぜひ。 noteの質問箱にもお便りいただけます（コメントでお返事しています） 聴く餃子 特設サイト X（旧twitter） / Instagram / Threads / note 一般社団法人焼き餃子協会 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #餃子 #もちもち #でんぷん #餃子の皮 #米粉 #フリーズドライ #即席ラーメン記念日 #GYOLAXY #お取り寄せ #高鍋町 #NFRSラジオ #ポッドキャスト #podcast
♯146 カレー味の餃子
夏に負けないための、スパイスとハーブの餃子特集です。そもそも餃子はニンニク・ショウガ・コショウが入ったスパイス料理。なぜ暑い土地の料理はスパイスが多いのか、という話から、グリーンカレー餃子、カレー餃子、クミン香るラム餃子まで、突き抜けてスパイシーなお取り寄せ餃子をご紹介しました。そして8月19日（水）からは大丸福岡天神店「第6回 熱いぜ！宮崎展」に出演します。催事限定の激辛餃子と、私の焼き方講座。福岡のみなさん、会場でお会いしましょう。 ⏰チャプター⏰ (00:00) オープニング — カレー味の餃子特集 (00:44) 鵜の木 麺ズファクトリーのグリーンカレー餃子 (01:31) スパイスとハーブの違い (02:26) 餃子はもともとスパイス料理（五味のはなし） (02:58) なぜ夏にスパイスなのか — 抗菌・食欲・汗 (04:40) グリーンカルチャーのカレー味Green餃子 (05:22) 爆じゅう餃子GYO-TENのカレー餃子 (06:07) 餃子のかわしものラム餃子 (06:59) 大丸福岡天神店「熱いぜ！宮崎展」— 催事限定の激辛餃子 (08:25) 宮崎餃子の麻辣スープカレー (09:01) 餃子の焼き方講座・冷凍餃子のお買い物案内 (10:34) エンディング (12:00) 一言本音 — 福岡遠征とPSB-02の新しい缶バッジ (12:59) PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM 🥟今回のお話🥟 ・スパイスとハーブの違い — 葉っぱや茎がハーブ、種・実・樹皮・根っこはスパイス ・餃子はもともとスパイス料理。キャベツ・豚肉・小麦の「甘」を薬味の「辛」が引き締める ・なぜ暑い土地はスパイスなのか — 抗菌作用と食欲増進。唐辛子にはさらに汗をかいて涼む特典も ・グリーンカレーの緑は、青唐辛子とハーブの緑。タイ語で「ゲーン・キャオ・ワーン」＝緑の甘い汁物 ・宇都宮の製麺所、麺ズファクトリー鵜の木さんのグリーンカレー餃子 ・グリーンカルチャーさんの大豆ミートのカレー味Green餃子。ベジタリアンの方にもおすすめ ・爆じゅう餃子GYO-TENさんのカレー餃子。キャベツたっぷり×カレー粉はスパイスの束 ・餃子のかわしもさんのラム餃子。クミン・五香粉・赤と青の花椒粉、食べてげんきになる餃子 ・大丸福岡天神店「熱いぜ！宮崎展」— 催事限定の激辛餃子3品と、宮崎餃子の麻辣スープカレー 【ご紹介した餃子】 麺ズファクトリー鵜の木「グリーンカレー餃子」 グリーンカルチャー「Green 餃子 カレー味」 爆じゅう餃子GYO-TEN「カレー餃子」 餃子のかわしも「かわしもラム餃子」 ※かわしもさんは手作りのため、ご注文から発送まで35〜45日ほどかかります 📅「第6回 熱いぜ！宮崎展」に出演します📅 会期：2026年8月19日（水）〜8月24日（月） 場所：大丸福岡天神店 本館8階催場（午前10時〜午後7時、最終日は午後5時閉場） 私の「美味しい餃子の焼き方講座」は、水曜〜土曜が11時・13時・15時の3回、日曜が11時・13時の2回。焼き上がった餃子は試食として振る舞います。 催事限定の激辛餃子（たかなべギョーザ「スパチリギョーザ」／鶏専家一本気「赤唐にんにくネギ餃子」／餃子の馬渡「紅黒旨辛餃子」）や、スパイスチャンキー×馬渡コラボ「宮崎餃子の麻辣スープカレー」（各日30杯限定）も。スタンダードな餃子・冷凍餃子もたくさん並びますので、大きな保冷バッグを持ってきてください！ イベント詳細 📻お知らせ📻 9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！ 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 📖概要欄用・関連（脚注） 【番組の過去回】 薬味は五味の「辛」担当：♯83 五味で餃子の味を理解する 汗と気化熱のはなし：♯144 餃子と水 かわしもラム餃子の初登場：♯30 暑さを乗り越えるスタミナ餃子 ニンニクとスタミナの科学：♯121 ニンニク 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教
♯145 「好き」は非効率の塊ですか? — AIと考えた餃子と仕事
今回は、AIが私にインタビューします。お盆ということで、餃子の話ではなく私自身の話を。質問を考えたのはClaude、聞き手はChatGPTのGPT Live。AIを使って開発をする「しかけ株式会社」の仕事と、AIには絶対にできない餃子の魅力を語る仕事。その二つを行き来する働き方について、AIから「人間の『好き』は非効率の塊です」と問われました。開発はAIでどんどん速くなるけれど、餃子を焼く10分間は、今も10分のまま。その線引きの話です。 🥟今回のお話🥟 ・質問はClaude、聞き手はChatGPTのGPT Live。AIに仕事をインタビューされる回 ・AIが「美味しいですよ」と言うのと、生身の人間が「美味しいですよ」と言うのは、意味が全然変わる ・「餃子でここまでやる」と決めた瞬間は、実はない。なんとなくやって、今ここに来ちゃっている ・最悪のシナリオは、道半ばで誰にも継がないまま、自分がいなくなること ・言葉以外で餃子を伝える — 写真や映像、そして「想像してもらう」ためのポッドキャスト ・開発の10分と、餃子を焼く10分は考えていることが違う。焼く10分は頭を空っぽにするリラクゼーションタイム ・効率化しない時間を守るために、決まった手順を体に覚えさせて、考えないでやり続ける ・「好き」は心の栄養。入れて、育てて、いらなくなったものを出す。人間にできるエコな活動 ・10年後に残るのは「思い出してもらうためのフックを、自分で持てるかどうか」 ・ポッドキャスト140回分をAIでデータベース化中。LINE公式アカウントで検索できるようにしています ・GPT Liveにインタビューさせた反省 — 台本をすぐ忘れる。禁止事項は少なく、依頼は短く 📻お知らせ📻 9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！ ポッドキャストの文化祭。第2回となる今回は21番組が出展します。聴く餃子グッズ・焼き餃子協会グッズをご用意する予定です。 朝10時〜夕方5時／入場お一人さま1000円（限定ステッカー付き） 来場予約は近く発表予定。詳しくは「ポッドキャストステッカーベース」で検索 聴くだけじゃなく、会ってみると親しみの湧き方が変わります。ぜひお越しください 💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です 位置情報から近くの餃子屋さんを検索できる機能が好評です。焼き餃子協会の会員でなくても使えます。ぜひ試して、感想を教えてください。 焼き餃子協会 LINE公式アカウント 📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻 毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 📖概要欄用・関連（脚注） 【今回の企画について】 質問の設計：Claude（Anthropic）に14問のインタビュー台本を作成させ、そのうち6問を必須として収録 聞き手：ChatGPTの音声モード（GPT Live）。台本外のアドリブ質問も含まれています 台本を渡しても忘れてしまうため、質問のたびに読み直しを依頼しながら進めました 【番組の過去回】 小野寺力の経歴・餃子に至るまで：♯26 小野寺力とは何者なのか 前半 ／ ♯27 小野寺力とは何者なのか 後編 焼き餃子協会という団体について：♯50 焼き餃子協会なんて団体が存在する 番組が目指す「義務餃育」：♯104 義務餃育 ／ ♯137 義務餃育のご提案 これまでのAI回：♯29 ChatGPT4oで餃子情報を調べる ／ ♯74 ChatGPTが考えた新感覚餃子レシピ ／ ♯80 1フローズンをAIと考える 話に出てくる「餃子を焼く10分間」：♯3 餃子を簡単に美味しく焼く極意 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ noteの質問箱にもお便りいただけます（コメントでお返事しています） 餃子とかAIに関するご質問・ご相談もぜひ。やったことなさそうなことを投げかけていただけると嬉しいです。 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads / note 一般社団法人焼き餃子協会 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #餃子 #AI #ChatGPT #Claude #AI活用 #働き方 #お盆 #NFRSラジオ #ポッドキャスト #podcast
♯144 餃子と水蒸気 #科学系ポッドキャストの日
焼き餃子を美味しくするのは「水蒸気」のチカラ！#科学系ポッドキャストの日 に参加しました！・8月のホストは「めかラジ」さん、トークテーマは「水」 ♪プレイリスト 📻お知らせ📻 8月5日から毎週水曜20時、聴く餃子がNFRSラジオで放送されるようになりました！ NFRSラジオは、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局です。 聴く餃子 番組ページ NFRSラジオ 🥟今週のお取り寄せ餃子 黒田越中餃子研究所 黒部名水ポーク使用 越中餃子 📖概要欄用・出典（脚注） 【水の科学】 湯気と水蒸気の違い（やかんの口の透明な部分が水蒸気、白いのは冷えて水滴に戻った湯気）：NHK for School「ゆげと水じょう気」 気化熱とは何か（打ち水・汗・消毒用アルコールで涼しくなる仕組み）：HugKum「気化熱の原理とは？ 打ち水で空気が冷える仕組みを知ろう【親子でプチ科学】 打ち水の冷却効果の実測（サーモカメラで路面が約20℃下がる）：日本気象協会「熱中症ゼロへ」熱ゼロ研究室 水の気化熱・比熱がなぜ突出して大きいのか（蒸発熱の物質比較・比熱の表つき）：アピステ「"なぜ"冷却に水を利用するのか」 数値の目安：水の蒸発熱＝約539cal/g（100℃）、水の比熱＝約1cal/g℃。沸騰中の水は1気圧なら100℃を超えません 「水で焼く」ウォーターオーブン：シャープ ヘルシオ「過熱水蒸気で調理するとは」 【番組の過去回】 小野寺力式の焼き方（お湯かけ・蓋をして茹で蒸し4〜5分・蓋は開けない）：♯3 餃子を簡単に美味しく焼く極意 「焼き餃子は茹で蒸してから焼く料理」・美味しい焼き餃子の三要素：♯2 美味しい焼き餃子とは 180℃とメイラード反応・水分消失後に焼き色が入る実測：♯108 餃子の焼き方を科学する でんぷんのアルファ化（もちもちの正体）：♯133 電子レンジで餃子を再加熱 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads note 質問箱 一般社団法人焼き餃子協会 #科学系ポッドキャストの日 #水 #NFRSラジオ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯143 京王線で餃子銘店はしご旅 #今日は旅の話
※本編でアルコール飲料（焼酎など）に言及しています 夏の東京、京王線に乗って餃子の名店を一晩で3軒はしごする。JAPAN餃子大賞2026「餃子銘店」で最高金賞・金賞に輝いたお店が、実は京王線沿線に並んでいます。実際に足を動かして検証した、旅人のためのモデルコースをご紹介します。 #今日は旅の話 に参加しました！ ポッドキャスト「大人になりたい旅がしたい」発の配信企画、トークテーマ「夏のおすすめスポット」 企画のご案内 前回の参加回はこちら → ♯129 今日は旅の話（恵比寿餃子食べ歩き） 🥟京王線餃子はしご旅・モデル行程🥟 17:00 国領「手作り餃子の店 吉春」（餃子銘店 最高金賞／二部制の一部枠を予約） 20:00 幡ヶ谷「您好」（餃子銘店 金賞／幡ヶ谷は京王新線のみ停車にご注意） 22:30 代田橋「餃子SUNSU」（餃子銘店 金賞／您好から夜の玉川上水沿いを徒歩30分） ※3店とも予約して行くのが安全です。そして本当は、一店舗でじっくり満喫するのがベスト。はしごは旅人の特権です 🏆JAPAN餃子大賞2026 講談社BECKと焼き餃子協会が共同開催する餃子アワード。今年から「餃子銘店」「総菜餃子」「通販餃子」の3部門制になりました。審査は100点満点（味覚評価60点・付加価値30点・体験価値10点）。この採点表を頭に入れて食べに行くと、はしご旅がそのまま「審査員体験」になります。 焼き餃子協会が企画「JAPAN餃子大賞2026™︎」、「餃子銘店 金賞８店舗」「総菜餃子金賞 11商品」「通販餃子 金賞 11商品」に金賞を授賞、ニッポン餃子点心堂のキュレーションも開始（PR TIMES） 📖概要欄用・出典（脚注） 【ご紹介したお店】 手作り餃子の店 吉春（国領）：公式サイト ／ 深掘り回 → ♯86 JAPAN餃子大賞 水餃子部門1位 吉春 您好（幡ヶ谷）：公式サイト ／ 深掘り回 → ♯87 JAPAN餃子大賞 総合1位 您好 餃子SUNSU（代田橋）：Instagram ／ 深掘り回 → ♯88 JAPAN餃子大賞 個性派餃子部門 【京王線の豆知識】 1913年（大正2年）4月15日、京王電気軌道が笹塚〜調布間で開業。国領駅・代田橋駅はこの開業日からある駅：京王電鉄 会社沿革 幡ヶ谷駅は1978年の複々線化で京王新線側ホームに移設され、京王新線の電車のみ停車：幡ヶ谷駅 - Wikipedia 京王線のレール幅1372mmは路面電車由来の「馬車軌間」。現役の普通鉄道では京王と都営新宿線だけ：鉄道コム 「京王」の社名は東「京」と八「王」子から一字ずつ 代田橋の駅名は、玉川上水に架かっていた橋「代田橋」に由来 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、XやThreadsでハッシュタグ「聴く餃子」で教えてください！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #今日は旅の話 #夏のおすすめスポット #JAPAN餃子大賞 #京王線 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯142 餃子を分解する自由研究 #教育系ポッドキャストの日
※一部、アルコール飲料に言及しています 夏休みの自由研究、まだテーマが決まっていない方へ。餃子を1個「分解」するだけで、低学年から大人まで、それぞれの探究が始まります。今回は餃子を教材にした学年別探究テーマをご提案します。 #教育系ポッドキャストの日 第2回に参加しています。 トークテーマ「私の自由研究」（2026年7月20日〜26日 一斉配信） 企画のご案内（主催：笠原さん） 第1回の参加回はこちら → ♯137 餃子で教育を変える！義務餃育のご提案 第１回プレイリスト 🥟今回の4つの探究テーマ🥟 小学1・2年生 五感で分解せよ — オノマトペ採集 小学3・4年生 材料の産地をたどれ — 餃子から地図へ 小学5・6年生 原材料表示の謎を解け — 餃子が簡単に焼けるのはなぜ？ 大人の部 餃子が美味しくなる飲み物や調味料を探そう 📖概要欄用・出典（脚注） 【探究の型について】 「知る→感動する→もっと知りたくなる」のサイクル、宮崎県高鍋町での餃子授業：♯104 義務餃育 【探究その二：材料の産地】 味の素冷凍食品「ギョーザ」の皮はオーストラリア産小麦「プライムハード」：公式商品ページ 北海道＝小麦の国内シェア約7割・豚の飼育頭数全国2位：♯141 北海道のお取り寄せ餃子 冷凍餃子の大手主力工場が群馬県に集まっている話：♯102 群馬の餃子 【探究その三：原材料表示】 カゼインNaの用途は公式注記より引用：「牛乳に含まれるたん白質から作られており、油をひかずに焼けるように使用しています」— 味の素冷凍食品「ギョーザ」商品ページ。野菜が先頭（重量順）・鶏肉やたまねぎ入り・アレルゲン「乳成分」も同ページで確認 大阪王将「羽根つき餃子」の原材料（カゼインNa不使用・皮にホエイパウダー）：イートアンドフーズ公式商品ページ 「原材料は使用量の多い順に表示」：食品表示基準の一般ルール 羽根つき餃子の特許（羽根の素を生のまま凍らせる方式）：味の素 JP6683215B2 羽根つき餃子の特許（米粉の衣を一度加熱してから凍らせる方式）：イートアンド JP6283455B1 カゼインNaを含む羽根用バッターの実施例が載っている特許：味の素 JP7767926B2 Google Patents で「冷凍餃子」と検索すると、どなたでも無料で読めます 【探究その四：ペアリング】 餃子の五味分類（主材料＝甘・薬味＝辛、足りないのは酸味と苦味）：♯83 五味で餃子の味を理解する 酸味側のこれまでの探究：♯31 お酢と餃子は美味しい相性 / ♯115 お酢と餃子の美味しい相性2 / ♯139 お酢と餃子の世界 / ♯132 餃子とヨーグルト 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #教育系ポッドキャストの日 #私の自由研究 #自由研究 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯141 北海道のお取り寄せ餃子がなまらうまい
北海道の餃子は、全国屈指のおいしさ。 今回は、北海道からお取り寄せできる餃子を特集します。 音更・苫小牧の「宝永餃子」、千歳市の「天のびろく」、札幌市の「山田餃子店」「SAPPORO餃子製造所」、そして北海道民のソウルフード「みよしの」まで、個性豊かな北海道の餃子をご紹介します。 なぜ北海道の餃子はおいしいのか。小麦、豚肉、キャベツなど、北海道の食材事情を踏まえながら、私なりの答えもお話しします。 ▼今回ご紹介した餃子 ■音更ぎょうざの宝永 販売：株式会社アップデイト 東京都・戸越銀座にも店舗があります。 https://www.gyouza-houei.co.jp/ ■ぎょうざの宝永 苫小牧工場 製造・販売：有限会社ぎょうざの宝永 ※焼き餃子協会 法人賛助会員 https://www.gyouza-houei.jp/ ■北海道餃子 天のびろく（千歳市） 製造・販売：北海道ニッツウサービス株式会社 ※焼き餃子協会 法人賛助会員 https://www.tennobiroku.com/ ■山田餃子店（札幌市） http://www.yamada-gyoza.com/ ■SAPPORO餃子製造所 製造・販売：株式会社ナインブロック（イートアンドHDグループ） ※イートアンドホールディングスは焼き餃子協会 法人賛助会員 https://sapporo-gyoza.com/ 夏限定「超大粒もろこし餃子」プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001059.000010329.html ■ぎょうざとカレーの店 みよしの 製造・販売：株式会社テンフードサービス https://miyoshino-sapporo.jp/ みよしのヒストリー https://miyoshino-sapporo.jp/kodawari/ ▼今回は紹介しきれなかった北海道の餃子 ■室蘭製麺「どさんこもち・プリタコ餃子」（むろめん） http://muromen.com/ ■まさご（浦河町） 日高山脈の素材をはじめ、北海道の食材にこだわった餃子。 https://urakawa-gyoza.com/ ■青空餃子店 大きめで素材の味が力強く、皮には北海道産小麦を使用。 https://aozoragyouza.com/ ■北の匠（帯広市） 工場と直売所を構え、通販でも北海道産食材を使った餃子を販売。 https://kitanotakumi.jp/ ■佃善「じゃが豚」 北海道産ジャガイモを使った、厚めでぷるんとした皮が特徴。ジャンボ餃子も人気です。 https://tsukuzen.co.jp/ ■なかよし餃子 エリザベス（すすきの） https://www.elizabethgyoza.com/ 北海道には、このほかにも人気の餃子店が数多くあります。飲食店の北海道餃子についても、また別の機会にご紹介します。 ▼十勝餃子フェスタ2026 開催日：2026年7月17日（金）〜19日（日） https://fujimaru-park.com/event/十勝餃子フェスタ2026 ▼関連する過去回 ■♯112 「東京都大阪王将市餃子特区」から見る餃子トレンドと大阪王将のこれから SAPPORO餃子製造所について触れた回です。 https://gyoza.fm/112 ■♯107 ニッポン全国物産展で絶品餃子4種を召し上がれ！ 宝永苫小牧工場の餃子を販売した回です。 https://gyoza.fm/107 ▼本編で紹介した統計の出典 ■小麦 農林水産省「作物統計」令和6年産 麦類の収穫量 北海道：714,200トン 全国シェア：69.4％、全国1位 https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kome/ ■豚 農林水産省「畜産統計」令和6年2月1日現在 北海道：752,200頭、全国2位 https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tikusan/ ■キャベツ 農林水産省「野菜生産出荷統計」令和6年産 北海道：51,100トン、全国8位 https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_yasai/ 番組へのご感想は、ハッシュタグ「#聴く餃子」でお寄せください。 これまでの配信はこちら https://gyoza.fm 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter
♯140 アルコールと餃子中毒 #科学系ポッドキャストの日
※アルコール飲料に言及しています 餃子の中に使われているアルコールの作用、食欲に影響するアルコールの作用についてご紹介しています。最後は、私が好きな餃子に合うあの飲み物の話です。 #科学系ポッドキャストの日 に参加しました！ ・ホスト「工業高校農業部」 ・トークテーマ「アルコール」 ・科学系ポッドキャストの日とは？ 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟ウミオス「赤坂璃宮の餃子」：商品ページはこちら 📖 概要欄用・出典（脚注） 【餡のお酒：共蒸発・香り付け・マスキングについて】 料理酒・紹興酒による臭み消し（共蒸発・中和・マスキング）の解説：日の出みりん「料理酒コラム」、職人醤油ほか調味料メーカー各社の解説より 料理酒に含まれるアミノ酸が煮込み肉の風味形成に寄与しうること：Han D, Zhang CH, Fauconnier ML.「Effect of Seasoning Addition on Volatile Composition and Sensory Properties of Stewed Pork」Foods, 2021, 10(1):83. DOI:10.3390/foods10010083 / PubMed:33406625 / PMC7824141（中国農業科学院・リエージュ大学） メイラード反応など、肉の加熱による香気生成の一般的メカニズム（食品科学の定番知見）：Formation and Analysis of Volatile and Odor Compounds in Meat — A Review, Molecules 2022（PMC9572956） マスキング（大豆タンパクの豆臭さ低減にアルコール処理が使われる点）：植物性タンパクのオフフレーバー低減に関する食品科学の知見より 【皮のエタノール（酒精）について】 市販餃子の皮に酒精（エタノール）が日持ち向上・静菌目的で使われること：モランボン「餃子の皮」商品情報ほか市販品の原材料表示より エタノール添加が小麦生地・麺の日持ちを伸ばすこと（微生物抑制・保存中の変色抑制）の参考：Food Chemistry, 2023／2025年の続報研究（PubMed: 41207047） 【なぜ餃子を食べるとお酒が欲しくなるのか（アペリティフ効果・刷り込み）について】 ＜軸となる研究＞アルコールを点滴で投与し、脳の食欲領域が食べ物の匂いに対してより強く反応すること、その後の摂食量が増えることを示した（アペリティフ効果＝食前酒効果）：Eiler WJA 2nd, Džemidžić M, Case KR, et al.「The apéritif effect: Alcohol's effects on the brain's response to food aromas in women」Obesity (Silver Spring), 2015, 23(7):1386-1393.（米・インディアナ大学医学部）PubMed: 26110891 / DOI:10.1002/oby.21109 お酒の手がかりと食べ物の手がかりが組み合わさると食欲・渇望が強まる（学習・条件づけ）：Karyadi KA, Cyders MA.「Preliminary support for the role of alcohol cues in food cravings and attentional biases」Journal of Health Psychology, 2019, 24(6):812-822.（米・インディアナ大学）PMC6115302 「餃子＝ビール」のような飲食の結びつきは、繰り返しの経験による古典的条件づけ（パブロフ型の学習）として説明される ＜持論＞「餃子は段階的（食べる前の香り＝オルソネーザル／口中からの香り＝レトロネーザル）かつ重層的（餡・小麦粉・メイラードの焼き目）な香りゆえに、アペリティフ効果を最大化する」という説は、番組パーソナリティ小野寺力の持論（仮説）であり、特定の研究に基づくものではない。なお、アペリティフ効果が「食べ物の匂いへの脳反応の増強」である点はEiler 2015に基づく事実。 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！聴く餃子 特設サイト：https://gyoza.fm/ 小野寺力 SNSX（旧twitter）：@ch1calaInstagram：@ch1calaThreads：@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 #科学系ポッドキャストの日 #アルコ
♯139 餃子はお酢で無限大 ― 餃子が好きなら知っておきたいお酢と餃子の世界 ゲスト：岩間明子さん（ビネガー・発酵料理研究家）
岩間明子さんをゲストに、お酢の作り方や使い方についてお話を伺いました。 今回のゲスト：岩間明子さん（ビネガー・発酵料理研究家） ビネガー・発酵料理研究家／酢醸造所サポーター。歯科衛生士として働きながら料理を学ぶ中でお酢の魅力に目覚め、全国のお酢蔵を訪ね歩く「お酢旅」をスタート。東京農業大学応用生物科学部醸造科学科調味食品科学研究室の研究生になるなどして知識を深める。テレビ番組など各メディア出演や講演・セミナーでお酢や酢酸菌への偏愛、レシピを積極的に発信中。 著書：「お酢推すレシピ」（主婦の友社） ホームページ X Instagram note 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 赤坂珉珉 📖参考リンク 【日本橋高島屋】酷暑を乗り切る！伝統酢の力を食卓に！全国の“酢酸菌にごり酢”が日本橋に集結。『全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で「酷暑を乗り切る」』開催！ 発酵デパートメント アラサー同期のみなまでいうと「#46 MBTIの心理機能ってなんなん？〜MBTI暴走族が解説」 聴く餃子♯31 お酢と餃子の美味しい相性 聴く餃子♯40 「珉珉」と「みんみん」の違い、知ってますか？ 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #酢 #ビネガー #お酢 #お酢推すレシピ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯138 王将を脅かすのは王将だった 〜 餃子日本一の正体
「『餃子の王将』がまさかの減益。客足を鈍らせた“意外なライバル”」女子SPA！（2026年6月15日）という記事を見てもの申します。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 大阪王将公式 📖参考資料 京都王将＝王将フードサービスの決算 売上+5.2%・営業利益▲4.5%・経常利益・原価率上昇・賃上げ率8.2%・大卒初任給30万円・ぎょうざ倶楽部会員132万人・49カ月連続最高・既存店+4.4%（前年8%台）・連結売上1,168億円 王将フードサービス「2026年3月期 決算短信〔日本基準〕（連結）」（2026年5月15日） 王将フードサービス IR「業績の推移」（既存店売上伸率・5年推移） 大阪王将＝イートアンドHDの決算 外食事業 売上+8.7%・セグメント利益▲16.9%・調理ロボ「I-Robo」・全社売上405億円・全体増益・外食事業173億円 イートアンドホールディングス IR「業績ハイライト」「セグメント別情報」（2026年2月期） 冷凍食品・冷凍餃子の市場データ 家庭用冷凍食品 2025年 前年比+9.6%（4,458億円）／冷凍ギョウザ生産量 前年比+13.0%／品目別生産量 第3位 日本冷凍食品協会「令和7年（1〜12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）」（2026年4月16日） 家計の支出推移 二人以上の世帯・1世帯あたり年間支出。冷凍調理食品 2000年4,556円→2025年11,976円（約2.6倍）／外食 2000年173,430円→2025年198,759円（ほぼ横ばい） 総務省統計局「家計調査（家計収支編・二人以上の世帯）品目分類」（e-Stat、2000〜2025年） 大阪王将「羽根つき餃子」の伸長 2015年→2024年で約7.8倍（10年で678%増）／味の素を抜き市販冷凍餃子シェア1位 「大阪王将が冷凍餃子の絶対王者・味の素を超えて日本一になったワケ」プレジデントオンライン 「大阪王将 羽根つき餃子シリーズが10年で678%伸長」FrozenFoodPress（2025年4月19日） オムロン AI官能検査 コニカミノルタ FLAIRS：官能評価・匠の勘をAIで定量する評価ソリューション 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #餃子の王将 #大阪王将 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯137 餃子で教育を変える！義務餃育のご提案
餃子を義務教育に！をスローガンとした「義務餃育」活動、具体的にこんなことができます！という話をしています。 第１回教育系ポッドキャストの日 参加番組 📖参考資料 ＜国語＞ 「読む餃子」パラダイス山元著 「皿の上のジャンボリー上」蜂須賀 敬明著 「皿の上のジャンボリー下」蜂須賀 敬明著 ＜理科＞ 餃子の焼き方小野寺力式 ＜音楽＞ SPECIAO GYOZA BAND 焼き餃子協会のテーマ ＜図画工作＞ 餃子宇宙 餃子宇宙ステーション vol.3 小学校学習指導要領「図画工作編」 ＜体育＞ 小学校学習指導要領「体育編」 「焼き餃子協会Tシャツ」購入はこちら 焼き餃子協会公式グッズストア 🥟今週のお取り寄せ餃子コーナーはお休みです🥟 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！聴く餃子 特設サイト https://gyoza.fm/ 小野寺力 SNS X（旧twitter） https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #教育系ポッドキャストの日 #義務餃育 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯136 地産地消餃子の #GyozaNews
Gyoza News で気になるトピック2件をご紹介します。 ピックアップ Gyoza News Posts 野菜豊富、バジル香る餃子 八賀さん（田方農高３年）考案レシピ にしはらグループ商品化、販売開始 / 伊豆新聞デジタル 三重県産具材ギョーザが最高賞 東京で「ご当地コンテスト」尾鷲マグロなど使用 📖 参考 高校生野菜餃子レシピコンテスト 日本中国料理協会「ご当地ギョウザコンテスト」 🥟今週のお取り寄せ餃子はお休みです🥟 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #GyozaNews #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯135 宇都宮餃子はなぜ日本一と呼ばれるのか #科学系ポッドキャストの日
宇都宮餃子が日本一の餃子と呼ばれる理由を、心理効果から考えてみました。 📖 参考 バンドワゴン効果とは？アンダードッグ効果など関連した効果も含めてわかりやすく解説 ハーヴェイ・ライベンシュタイン 「Bandwagon, Snob, and Veblen Effects in the Theory of Consumers' Demand」（Quarterly Journal of Economics, Vol. 64, No. 2, May 1950, pp. 183–207） ツァイガルニク効果とは？ 恋愛や営業だけじゃない！ 人事領域への具体的な活用法 ブルーマ・ツァイガルニク クロスモーダル効果 「効果」 #科学系ポッドキャストの日 2026年6月 宇都宮餃子会 事例でわかる景品表示法 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 宇都宮餃子 公式通販 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter）@ch1cala / Instagram @ch1cala / Threads @ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯134 一円玉落としと甲冑の打ち上げトーク（ゲスト：38℃ラジオ さやさん＆やこさん）
#38度ラジオ パーソナリティのさやさんとやこさんをゲストに、ポッドキャストウィークエンドや餃子の焼き方の話をしています。 📖 参考リンク 38℃ラジオ LISTEN Stand.fm 【実食レポ🥟】お取り寄せ餃子、焼き方込みで検証 #277 - 38℃ラジオ Podcast Weekend 2026 38℃ラジオ どすこいさんとか白根さんとは誰か→おじさんのアウトプット 感想はXでハッシュタグ投稿をぜひ！ #38度ラジオ＆#聴く餃子 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 宝永苫小牧 たかなべギョーザ 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！聴く餃子 特設サイト小野寺力 SNSX（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #38度ラジオ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子
♯133 スーパーで買った餃子も美味しく温めたいよね
冷めた餃子も美味しく温め直して食べられるテクニックを、でんぷんや電子レンジの特性から考えてみました。 ※今週のお取り寄せ餃子はお休みです 📖 参考リンク サトウ食品「サトウのごはん」について よくある質問 パン職人の朝は早い「デンプンの糊化(α化)と老化(β化)とは？パン作りでの役割は？」 宝酒造 業務用調味料「米の食感〜でんぷんの糊化と老化〜」 日本機械学会「電子レンジ編」 関西電力「かんでんWITH YOU」電子レンジの仕組み 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #総菜 #でんぷん #電子レンジ #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
♯132 餃子とヨーグルト
餃子とヨーグルトの美味しい関係をご紹介します。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 寺田さんちの健やか餃子 参考リンク もらった餃子にみなまでいうと - アラサー同期のみなまでいうと Spotify / LISTEN 📖 参考リンク 特製中華クリーム レシピ - ギリシャヨーグルト パルテノ／森永乳業 一般社団法人ヨグネット トルコはヨーグルト発祥の国＆消費量も世界一！料理や飲み物、ソースなど多彩 小麦・小麦粉の歴史 製粉振興会 日本乳業協会 肉をヨーグルトに漬けると軟らかくなるのはなぜですか パサつく鶏むね肉はヨーグルトで変わる!｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部 豚の匠に学ぶ！脂身を劇的にうまくする乳酸発酵 🎉参加イベント🎉 Podcast Weekend 聴く餃子 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #ヨーグルト #PodcastWeekend2026 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
♯131 ねことぎょうざ #科学系ポッドキャストの日
今月の科学系ポッドキャストの日、テーマは「ねこ」に参加して、「猫は餃子を食べられない」「焼きたての餃子を食べられない猫舌とは」「パンダはなぜ猫」という話をさせていただきます。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 パンダキッチンの食べくらべセット（焼餃子＆水餃子） 📖 参考リンク 科学系ポッドキャストの日とは ホスト「ドタバタグッドボタン」 【獣医師監修】猫にネギは絶対にNG。食べてしまったときの症状と対処方法 - ねこのきもち 熱いものが食べられない……「猫舌」を徹底的に研究してわかった“そうでない人”の決定的な違い- 文春オンライン 「猫舌」は体質じゃないって本当!?一瞬でできる克服方法は「アールタベール」 - ジェーン・スー 生活は踊る ラーメン赤猫 餃子皿 38℃ラジオ LISTEN / Spotify / X 🎉参加イベント🎉 Podcast Weekend 聴く餃子出店 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #科学系ポッドキャストの日 #猫 #ねこ #PodcastWeekend2026 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
♯130 ホワイトノイズなモーニング焼き餃子ルーティン #おぼ1
今回は「覚えてない-1グランプリ」に参加しNVP（NO VALUE PODCAST）を目指しているため、いつもと趣向の違う内容で、ホワイトノイズのような無価値な配信となっております。ただ朝起きて餃子を焼いて食って皿を洗うだけのノイズのみとなっております。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 越後まる清餃子 📖 参考リンク 覚えてない-1グランプリ 新しいポッドキャストの賞レース「覚えてない-1グランプリ」を開催します。 - 山村達也 覚えてない-1グランプリ Xアカウント 覚えてない-1グランプリ2026 プレイリスト 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 どちらも入会・会費は無料です！ 🎉参加イベント🎉 Podcast Weekend 聴く餃子出店 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #おぼ1 #ホワイトノイズ #モーニングルーティン #GyozaWeek #GW #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
♯129 恵比寿の餃子食べ歩き散歩 #今日は旅の話
今回は「大人になりたい旅がしたい」さんが企画する #今日は旅の話に参加して、恵比寿を餃子旅の目的地にするなら？というコンセプトで、恵比寿にある12店舗の餃子屋さんをめぐる散歩をご紹介します。散歩の想定時間は、10時45分集合、20時解散です ※GW中の正確な営業日時はお店のホームページでご確認ください 🗺️ 恵比寿餃子散歩マップも合わせて参考にしてください。 🟣 #今日は旅の話プレイリスト 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 恵比寿 大龍軒 手包み大粒餃子 恵比寿大龍軒（ラーメンじゃーにー） 📖 参考資料 ヱビスビール ブランドヒストリー 渋谷区の町名・地番変遷 - 渋谷区 渋谷区立図書館 恵比寿ビール坂商店街 こんがり焼き色 夜の街なか演出 宇都宮 ギョーザ型街灯が登場 - きたかんナビ 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」 どちらも入会・会費は無料です！ 🎉参加イベント🎉 Podcast Weekend 聴く餃子出店 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #恵比寿 #今日は旅の話 #おとたび #GyozaWeek #GW #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
♯128 2026年 Gyoza Week イベント紹介
もうすぐ今年も Gyoza Week が始まります！まだ予定が決まってなければ、今回の内容を参考に餃子まみれになってください。 ※「餃子フェス®️」は一般社団法人焼き餃子協会の登録商標です（登録番号 第6023253号） 🥟ご紹介しているイベント🥟 4/19 川越ぎょうざ万博 4/25 第４回八ツ場ふるさと館 餃子フェス 4/29-5/6 クラフト餃子フェス2026 東京 5/2-6 クラフト餃子フェス2026 大阪 4/29-5/7 ふるさと東京応援祭 第二回ご当地グルメ ギョーザVSからあげフェス in上野不忍池2026 5/9-10 四川フェス 4/29-29, 5/1-6 仙台ラーメンフェスタ2026 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 Aktio note 個性派ぞろい！ 変わり種お取り寄せ餃子10選――カラフル餃子からヘルシー餃子まで｜小野寺力おすすめ！ 全国お取り寄せ餃子道楽③ Aktio note 小野寺力おすすめ！ 全国お取り寄せ餃子道楽 🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 🥟 オープンチャット「焼き餃子研究会」 どちらも入会・会費は無料です！ 🎉参加イベント🎉 ソロポッドキャスターについてアレコレ考えるリアルイベント ／ OFUSE・お便り PSB-01 -PODCAST STICKER BASE- 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #餃子フェス #餃子イベント #フードフェス #GyozaWeek #ソロポッドキャスト #PCSB #ポッドキャストステッカーベース #AktioNote #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯127 社会を変えた冷凍餃子事件 #科学系ポッドキャストの日
#科学系ポッドキャストの日 「社会」を変えた冷凍餃子の事件。 この事件をきっかけに、日本の食意識が変わりました。もっと変えていきたいのです。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 ぎょうざの満洲 オンラインショップ 聴く餃子#39 #39 ぎょうざの満洲はなぜ「３割うまい!!」のか 🥟焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定🥟 https://www.gyoza.or.jp/entry/personal 入会・会費は無料です！ 🎉参加イベント🎉 ソロポッドキャスターについてアレコレ考えるリアルイベント ／ OFUSE・お便り PSB-01 -PODCAST STICKER BASE- 📖参考文献 柳瀬 みどり,吉本 敏子 "消費者の購買行動と社会的責任意識一食品関連企業の事件発生時において一" 社団法人 日本冷凍食品協会 "平成20年(1〜12月)冷凍食品生産高・消費高（速報）"（2009年4月16日） 株式会社KSP-SP "KSP-POSを利用した冷凍餃子関連カテゴリー動向分析レポート"（2008年2月12日） 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #科学系ポッドキャストの日 #ソロポッドキャスト #PCSB #ポッドキャストステッカーベース #ぎょうざの満洲 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯126 この甲冑一式を100万円でつくりました
この甲冑、いくらかけて製作したのか内訳を公開します。 甲冑製作してくれる業者さん 甲冑工房丸武 サムライストア 武楽衆（←私が発注しているところ） 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 五日町ギョーザ 🥟焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定🥟 https://www.gyoza.or.jp/entry/personal 入会・会費は無料です！ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #なかよし餃子エリザベス #PCSB #ポッドキャストステッカーベース #八ツ場餃子フェス #PODCASTWEEKEND #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯125 餃子の魔神・ヤキネイター降臨？春に参加するイベント
4月と5月に小野寺が参加するイベント４件をご紹介します。 🌏ご紹介リンク🌏 2026/04/19（日） PSB-01 -PODCAST STICKER BASE- 2026/04/25（土） 第４回八ツ場ふるさと館 餃子フェス 2026/05/09（土） PODCAST WEEKEND 2026/05/29（金）〜31（日） 八幡ぎょうざ祭り2026 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 なかよし餃子エリザベス 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #なかよし餃子エリザベス #PCSB #ポッドキャストステッカーベース #八ツ場餃子フェス #PODCASTWEEKEND #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯124 津ぎょうざ
月夜の晩に食べたくなる、パリパリジューシー「津のぎょうざ」について生まれた経緯や津ぎょうざを支える団体についてご紹介 🌏ご紹介リンク🌏 津ぎょうざ協会 津ぎょうざ小学校 100年フードデータベース 津ぎょうざの歌 〜でっかい三日月の夜〜 short MV 「津ぎょうざの歌 〜でっかい三日月の夜〜」 LIVE@浜松出世城餃子祭り2025 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 麦一等兵の津ぎょうざ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #津ぎょうざ #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯123 味の素「ギョーザ」新商品が超進化
味の素冷凍食品さんのギョーザ新商品をご紹介。注目ポイント： 「油なし→水なし→フタなし」へ、永久改良54年目の進化 レンチンギョーザがいよいよ実用レベルに プレミアムラインが、本格的な餃子店の味に 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 🥟味の素冷凍食品 公式通販 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #味の素冷凍食品 #ギョーザ #ギョーザの日 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯122 春の餃子パーティの心得
春は「食で交わる」餃子パーティーにピッタリの季節。春の餃子パーティーを成功させる３つの秘訣をお話しします。 心得その一：焼きを特訓せよ、満開の焼き目を愛でてもらうために 心得その二：コース料理の気持ちでペースを逆算せよ 心得その三：春の旬をいただこう 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 🥟餃子のかわしも 🥟ぎょうざの山八 季節限定餃子 🔗エピソード補足リンク🔗 小野寺式餃子の焼き方 アテクシの屍を越えてって♡ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #春 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯121 ニンニクと焼き餃子のおいしい関係！ニンニク効果を引き出し臭いを封じるテクニック
今回は焼き餃子に欠かせないニンニクに注目。ニンニクがなぜ体にいいのか、その効果は？効果を最大限に引き出すための調理のポイントは？あの臭いの正体と対処法は？をお話しします。 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 🥟餃子専門丸虎さん 極（きわみ）夜餃子 🔗エピソード補足リンク🔗 アリシン成分情報 - わかさの秘密 ニンニク栄養・加熱の影響 - カゴメ野菜の日 加熱と抗炎症効果の関係 - PubMed 2013 加熱と抗血小板作用 - PubMed 2007 Garlic - Linus Pauling Institute にんにくにおい消し - gella-farm.com 牛乳とニンニク臭 - hamitech-navi ニンニクの口臭を消すと言われている飲み物4選 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #ニンニク #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯120 JAPAN餃子大賞2026 「総菜餃子」と「通販餃子」の2部門エントリーを開始！
3月末までエントリーを受付中の「JAPAN餃子大賞2026」についてご説明しています。通販餃子大賞・総菜餃子大賞は自薦方式でエントリー受付中です。 JAPAN餃子大賞2026 https://www.gyoza.or.jp/award/2026 🥟今週のお取り寄せ餃子🥟 第１回JAPAN餃子大賞 焼き餃子部門第１位「赤坂珉珉」さん 🔗エピソード補足リンク🔗 からあげグランプリ 日本唐揚協会 『おとなの週末』第1回「JAPAN餃子大賞」総合1位が決定！ おとなの週末 JAPAN餃子大賞 講談社プレスリリース：日本一の餃子が決定！！「JAPAN餃子大賞2026」開催 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #サイエンマニア #サイエントーク #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯119「餃子と科学」の交差点 〜 スペシャルゲスト Podcaster & 研究者 レンさん
第７回ジャパンポッドキャストアワードに１次審査通過した「サイエントーク」パーソナリティでありロンドン在住の研究者でもあるレンさんをスペシャルゲストとしてお迎えしてお送りします。 ※今週のお取り寄せ餃子はお休みさせていただきます。 🎙️エピソードの中に登場しているポッドキャスト番組 サイエントーク サイエンマニア ポッドキャスト研究室 聴く「新しい理科」（東京書籍） アテクシの屍を越えてって♡ 朝日新聞ポッドキャスト「報談」 COTEN RADIO たべものラジオ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #サイエンマニア #サイエントーク #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
♯118 愛と狂気のマーケット「狂愛！餃子ランド Vol.3」に出店！販売中の餃子と抽選確率が上がる裏情報をご紹介
▶️ビデオポッドキャスト版▶️ 2月1日から始まったラフォーレ原宿「狂愛！餃子ランド Vol.3」に出店している焼き餃子協会ブース取扱商品と抽選システムについてご紹介します。 ラフォーレ原宿 B0.5F 愛と狂気のマーケット 焼き餃子協会プレスリリース：人気餃子店６店舗のグッズと餃子が原宿に！ラフォーレ原宿 愛と狂気のマーケット「狂愛！餃子ランド Vol.3」に焼き餃子協会が出店（2026年2月1日～2月28日） 【出品関係リンク】 🥟肉汁餃子のダンダダン 🥟SPECIAO GYOZA BAND 🥟餃子家龍 🥟ミッちゃん餃子 🥟SAPPORO餃子製造所 🥟餃子計画 🥟クドウカリン Suzuri 🥟東京都大阪王将市餃子特区 🥟大阪王将 💧J-オイルミルズ さんの「スマートグリーンパック®️」 【🥟今週のお取り寄せ餃子🥟】 🥟PAIRON 🥟CAMPFIRE 曙橋PAIRONで“唯一無二の餃子”を未来へ！ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #愛と狂気のマーケット #狂愛餃子ランド #ラフォーレ原宿 #肉汁餃子のダンダダン #ミッちゃん餃子 #PAIRON #餃子家龍 #SAPPORO餃子製造所 #大阪王将 #Jオイルミルズ #餃子計画 #SPECIAOGYOZABAND #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子 #餃子
♯117 塩尻で美味しい餃子を焼いて食べてみた＆2026年の焼き餃子協会をタロットで占ってみたら衝撃の結果が・・・
▶️Youtube版ビデオポッドキャスト▶️ 塩尻の「宿とスタジオKICHI」にて、ポッドキャストの学校合宿中にビデオポッドキャスト収録して編集してみました。 ご出演いただいたユアサさんとタカさん、ありがとうございました！ 【🥟今週の出演餃子🥟】 🥟美勢餃子 🥟ひさりな食堂 【🎙️ご紹介ポッドキャスト番組🎙️】 🎙️ローカルナイトニッポン 🎙️建設の知らない世界 - 聴くから始まるまちづくり 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #長野県 #塩尻市 #宿とスタジオKICHI #ポッドキャストの学校 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子
♯116 SPECIAO GYOZA BAND「焼き餃子協会のテーマ」制作秘話
SPECIAO GYOZA BANDさんの40番目の新曲「焼き餃子協会のテーマ〜義務餃育になる日まで〜」のMVが公開されました！ この楽曲・映像の制作裏話を、SPECIAO GYOZA BANDさんのライブでお話しさせていただいた音源を、ここで共有させていただきます。 なお、ライブ映像はツイキャスでアーカイブ配信されておりますので、ぜひこちらも合わせてご覧ください。ライブでも、焼き餃子協会のテーマは演奏されています。 【🥟今週のお取り寄せ餃子🥟】 餃子製作直売所 餃子王 King 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 #SpeciaoGyozaBand #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子
♯115 お酢と餃子の美味しい相性２
お酢が餃子に合う理由を考えました。 【🥟今週のお取り寄せ餃子🥟】 ミヤコパンダ 香る檸檬餃子 【👀参考サイト👀】 Mizkan お酢の雑学 塩味と酸味のいい関係 食酢の減塩効果 千鳥酢 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #酢 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子
♯114 これを聴けばあなたも焼き餃子協会会員になれる！焼き餃子協会入会検定・全18問を完全解説！
焼き餃子協会の入会検定にチャレンジしてからお聴きください。 https://www.gyoza.or.jp/entry/personal 【🥟今週のお取り寄せ餃子🥟】 房の駅 鯵さんが餃子 【👀ヒントになるサイト👀】 味の素冷凍食品 ギョーザ イートアンド 大阪王将 羽根つき餃子 宇都宮餃子会 浜松餃子学会 八幡ぎょうざ協議会 宮崎県ひなた餃子連合会 八木功さん紹介 『おとなの週末』第1回「JAPAN餃子大賞」総合1位が決定！ 小野寺力式餃子の焼き方 味の素冷凍食品 関東工場 大阪王将の日本最大最速級の餃子製造工場のご紹介 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子
♯113 今年ご紹介したお取り寄せ餃子、２９種類を一挙ご紹介
♯89から始めたお取り寄せ餃子コーナー、今年ご紹介した餃子を一挙にご紹介します。 → noteにもまとめています🥟 【👀注目サイト👀】 アテクシの屍を越えてって♡ Webサイト ジャパンポッドキャストアワード 【非公式】アテしか🎙️💜ファンアカウント 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子
♯112 #東京都大阪王将市餃子特区 から見る餃子トレンドと大阪王将のこれから
大阪王将さんが神保町にオープンした新業態店舗「東京都大阪王将市餃子特区」から、大阪王将グループと餃子市場の今後を推察します。 【🥟 今週のお取り寄せ餃子 🥟】 SAPPORO餃子製造所（北海道札幌市） 【🥟 エピソード中に登場したお店 🥟】 大阪王将 イートアンドホールディングス ブランド一覧 三幸園 ぎょうざ屋たかく 餃子の肉太郎 【👀注目サイト👀】 アテクシの屍を越えてって♡ Webサイト ジャパンポッドキャストアワード 【非公式】アテしか🎙️💜ファンアカウント 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X（旧twitter） / Instagram / Threads 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子 #大阪王将 #イートアンド # #アテしか #今絶対に聴くべきポッドキャスト #ポッドキャストアワード #第7回JAPANPODCASTAWARDS
♯111 「好き」を公言すれば世界が変わる！「推し餃子」と「推し番組」を「アテクシの屍を越えてって♡」のすみれ子ThePoisonLadyさんと語ります #アテしか #ポッドキャストアワード
「アテクシの屍を越えてって♡」のパーソナリティ、すみれ子ThePoisonLadyさんをゲストに、今年の活動を振り返ってみました。 【🥟 今週のお取り寄せ餃子 🥟】 プレコデリカ（丸上食品）公式オンラインショップ ジャンボ餃子（東京都足立区） 【🥟 エピソード中に登場した餃子 🥟】 ぎょうざの丸岡（宮崎県） 餃子の馬渡（宮崎県） 餃子屋はまだ（滋賀県） Liu's Gyoza（東京都） コクうま味噌餃子（味の素冷凍食品） 【👀注目サイト👀】 アテクシの屍を越えてって♡ Webサイト ジャパンポッドキャストアワード 【非公式】アテしか🎙️💜ファンアカウント 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子 #アテしか #今絶対に聴くべきポッドキャスト #ポッドキャストアワード #第7回JAPANPODCASTAWARDS
♯110 2025年総決算！今年の聴く餃子再生数トップ３と、今年気になる餃子の話 #LISTENアドベントカレンダー2025 #餃子アドベントカレンダー2025
2025年も残りわずか。今回は「聴く餃子」2025年総決算SPです！LISTENアドベントカレンダー2025と餃子アドベントカレンダー2025に参加しています。 今年聴く餃子再生数TOP3の発表や、ポッドキャスト界隈で話題になった餃子トークを振り返ります。 【🥟 今週のお取り寄せ餃子 🥟】 彪 Madara（栃木県宇都宮市）※12月26日閉店 【🥟聴く餃子 再生トップ３🥟】 #92 宮崎が日本一に手を伸ばした 2020年の「あの夏」 #65 なぜ焼き餃子は朝に食べるべきか #62 令和7年・2025年の餃子トレンドは？私の視点で勝手に予測してみました 【🥟LISTENでの注目エピソード🥟】 アテクシの屍を越えてって♡ 73話【焼き餃子】すみれ子の知らない世界① 大人になりたい旅がしたい #114【宮崎】薄明かりのプレリュードPart1 アラサー同期のみなまでいうと ポッドキャストスターアワード大反省会！〜運営に物申す女たち〜 #🥟 もらった餃子にみなまでいうと 流通空論 #53 「餃子の肉太郎」が打ち出す、“四たて餃子”という思想(東山広樹さん前編) 想らしラジオ #189 安くて美味い！大阪オススメ飲食店がココだ！ 【👀注目サイト👀】 LISTENアドベントカレンダー2025 餃子アドベントカレンダー2025 アテクシの屍を越えてって♡ Webサイト SPECIAO GYOZA BAND「焼き餃子協会のテーマ」 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #お取り寄せ餃子 #LISTENアドベントカレンダー2025 #餃子アドベントカレンダー2025
♯109 餃子もジャケ買いの時代！？パッケージが語る餃子愛と信頼
原宿・ハラカドで開催中の「ジャケギキ2025」に『聴く餃子』のアートワークが登場！これを記念して、今回は「餃子のジャケ買い」をテーマに語ります。 スーパーや通販で、数ある餃子の中から「当たり」を見つけるには？美味しそうな見た目だけでなく、安心・安全を見極めるための食品表示の読み方や、通販サイトでチェックすべき「作り手の愛」のポイントを、プロの視点で徹底解説。 今週のお取り寄せは、牛乳と一緒に食べるのが流儀！？パッケージも愛らしい三重県四日市市の「新味覚」をご紹介します。 🥟 今週のお取り寄せ餃子 🥟 餃子専門店 新味覚（四日市） 🔗 リンク 🔗 ジャケギキ2025 アテクシの屍を越えてって♡ 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #ジャケギキ2025 #新味覚 #お取り寄せ餃子 #食品表示 #ジャケ買い
♯108 餃子は説明書どおりに焼くな！俺の焼き方を見ろ！スマート調理家電Reproで試した小野寺力式餃子の焼き方
スマート調理家電「Repro」のブログを拝見して、俺の餃子の焼き方を見ろと突撃してきました。 小野寺式餃子の焼き方も、ぜひご参考いただければと思います。 📖 合わせてご覧ください 📖 【Repro Column】餃子の焼き方について考える（１）亀戸ぎょうざ編 【小野寺力note】 餃子の「焼き」を科学する 【焼き餃子協会】小野寺式餃子の焼き方 【Aktio Note】冷凍餃子のパリッとおいしい焼き方をプロが伝授！ 羽根つきも簡単に焼くコツとは 【Repro Column】お取り寄せ餃子は取説を信じない勇気 🥟 今週のお取り寄せ餃子 🥟 【ふるさと納税】亀戸ぎょうざ 🙏 Special Thanks 🙏 「煮る・炒める・揚げる」をこなす次世代IHクッキングヒーター Repro ぎょうざの宝永 苫小牧 株式会社J-オイルミルズ 日本シュウマイ協会 📮 番組ホームページ・ご感想 📮 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #餃子 #聴く餃子 #Repro #スマート調理家電 #IoT調理家電 #お取り寄せ餃子 #小野寺力 #焼き餃子協会
♯107 ニッポン全国物産展で絶品餃子４種を召し上がれ！
2025年11月21日（金）〜23日（日）にサンシャインシティで開催される「ニッポン全国物産展」に焼き餃子協会が出店！ お酒との相性も抜群な４店舗の餃子をご紹介します。 【🥟 今週の餃子】 ぎょうざの宝永苫小牧：宝永餃子（北海道苫小牧市） 小春餃子：小春餃子（大分県杵築市） 金星食品：青しそ餃子（群馬県太田市） 餃子製作所土竜 しそたく餃子（静岡県御殿場市） 📮 番組ホームページ・ご感想 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #餃子 #聴く餃子 #お取り寄せ餃子 #ニッポン全国物産展 #宝永餃子 #小春餃子 #金星食品 #青しそ餃子 #餃子製作所土竜 #しそたく餃子 #日本シュウマイ協会 #池袋 #サンシャインシティ #小野寺力 #焼き餃子協会
♯106 桃鉄２に出てくる餃子店２３物件を紹介！ #桃鉄2 #餃子
「桃太郎電鉄２ 〜あなたの町も きっとある〜」が2025年11月13日発売！ 桃鉄２の「まるっと全駅マップ」より、餃子店を洗い出してご紹介します。 私も早く桃鉄２やりたいです。その前にSwitch2を手に入れないと。 【🥟 今週のお取り寄せ餃子】 アフロキャベツ餃子（千葉県銚子市） 📮 番組ホームページ・ご感想 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #餃子 #聴く餃子 #義務餃育 #桃太郎電鉄 #桃鉄 #桃鉄2 #銚子電鉄 #アフロキャベツ餃子 #お取り寄せ餃子 #宇都宮餃子 #浜松餃子 #八幡餃子 #亀戸餃子 #ホワイト餃子 #第７餃子 #すその餃子 #神戸味噌だれ餃子 #餃子の王将一号店 #ミスターギョーザ #宝雲亭 #ひとくち餃子 #八幡餃子 #宮崎餃子 #高鍋餃子 #小野寺力 #焼き餃子協会
♯105 音楽で餃子愛を叫べ！SPECIAO GYOZA BANDの新曲「焼き餃子協会のテーマ〜義務餃育になる日まで〜」宇宙初オンエア
世界で唯一の餃子ギターをかき鳴らし、餃子の歌「だけ」を歌い続ける熱いバンド「SPECIAO GYOZA BAND（スペチャオ ギョーザ バンド）」を大特集します。 彼らがこれまで生み出してきた「ご当地餃子ソング」の魅力から、焼き餃子協会とのつながり、そして制作された新曲「焼き餃子協会のテーマ 〜義務餃育になる日まで〜」をについて、ちょっとだけ宇宙初オンエアいたします。 【🥟 今週のお取り寄せ餃子】 新潟県長岡市「フレンド」のパーティーぎょうざ 【リンク】 🎸 SPECIAO GYOZA BAND ❤️ 愛と狂気のマーケット 📮 番組ホームページ・ご感想 番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！ 聴く餃子 オフィシャルサイト 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #義務餃育 #SPECIAOGYOZABAND #フレンド #新潟県 #長岡市 #お取り寄せ餃子 #小野寺力 #焼き餃子協会
♯104 子ども達が歓喜！探求型授業「餃子をつくろうゲーム」 #宮崎県高鍋町 #義務餃育 #探求学習
私がふるさと応援大使を務める宮崎県高鍋町での「義務餃育授業」、3年目の今年は「餃子の食材を考えてみよう」をテーマに、オリジナルの食材カードを使ったゲーム形式の授業を行いました。定番餃子を当てるクイズや「オリジナル餃子」を考えるゲームで、教室は「うわー！」「やったー！」と叫び声が響くほどの熱狂空間に包まれました。 このゲームの着想の源となった「探究学舎」の話、そして「餃子」が持つ「探究学習」の教材としての無限の可能性とは？ これは高鍋町だけの話ではありません。「うちの町の特産品で餃子を考えよう！」というワークショップは、子どもから大人まで、地域を元気にする力を持っています。 「食」を通じた地方創生や教育に関心のある方からのご感想やご意見をいただけると嬉しいです！ 【関連リンク】 ふるさとチョイスGCF ”宮崎餃子を食べて応援！” 餃子のまち高鍋町が食を通じて子どもの成長につなげる義務”餃”育を推進中！【宮崎県高鍋町】 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟福井県鯖江市「御園飯店」さんの「手作り餃子セット」 なんと「皮」と「餡」が別々に入ってます！ お家でお子さんと一緒に餃子を包む「体験」ができるセットです。 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ #聴く餃子 #義務餃育 #探究学習 #高鍋町 #宮崎県 #地方創生 #食育 #餃子 #ゲーム #探究学舎 #御園飯店 #福井県 #鯖江市 #お取り寄せ餃子
♯103 ポッドキャストスターアワード副賞は「餃子屋はまだ」さんのファーストキスな餃子（ゲスト：餃子屋はまだ店主 濵田篤志さん）
ポッドキャストスターアワード大賞の副賞にお送りする餃子３種のうち１種類は、餃子屋はまださんの大葉餃子です。 https://gyozaya-hamada.shop/ 映画「ファーストキス」のモチーフにもなったこの餃子について、餃子屋はまだ店主の濵田篤志さんをゲストにお話しを伺いました。 はまださんから餃子が届く前に、「ファーストキス」を見てくれてるといいなあ！という願望を込めて！！ 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟餃子屋はまだ 手包み大葉餃子 https://gyozaya-hamada.shop/items/648e869065f665002cc7e576 【ポッドキャストスターアワード】 公式サイト https://podcastar.jp/podcaststaraward X https://x.com/localpodcastar 他に3AMオタックさんには、副賞として餃子専門 丸虎さん、小春餃子さんからお送りします！ 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯102 群馬県は日本最大級に冷凍餃子を製造している餃子王国
日本最大級に冷凍餃子を作っている群馬県。首都圏にお住まいの方は、ぜひお近くのスーパーに売られている餃子がどこで作られているのか、見てみてください。 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟金星食品 ４１９キャベツ餃子 https://kinseifoods.thebase.in/items/85313116 【群馬に冷凍餃子工場を置くメーカー】 味の素冷凍食品 工場へいってみよう！ 大阪王将の日本最大最速級の餃子製造工場のご紹介 餃子計画 会社概要 株式会社GRIP FACTORY（肉汁餃子のダンダダン） 【ポッドキャストスターアワード】 公式サイト https://podcastar.jp/podcaststaraward X https://x.com/localpodcastar 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯101 GYOZAとその兄弟たち
アテクシの屍を超えてって（略称「アテしか」）のコミュニティ内で「英語で餃子はなんて言う？」と質問があったので、それをそのまま今回のトピックにしました。ついでに、世界にある「餃子」の兄弟たちを紹介。 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟日本初エンパナーダ専門店 PARA TI（パラティ） https://www.parati.me/ 鹿児島にエンパナーダ専門店 オリジナルの具入り12種を週替わりで提供 https://kagoshima.keizai.biz/headline/2165/ 【Gyoza の古い記事】 Gyoza (Japanese dumplings) - BBC Ajinomoto Frozen Foods to Begin Consignment Production of Gyoza in Europe 【ご紹介している世界の「餃子」】 🇨🇳 餃子餃子（Jiǎozi）／鍋貼（Guōtiē）／包子（Bāozi） 🇰🇷 マンドゥ（Mandu） 🇲🇳 ボーズ（Buuz） 🇮🇳 サモサ（Samosa） 🇳🇵 モモ（Momo） 🇵🇱 ピエロギ（Pierogi） 🇺🇦 ヴァレーニキ（Vareniki） 🇷🇺 ペリメニ（Pelmeni） 🇮🇹 ラビオリ（Ravioli）／トルテリーニ（Tortellini）など 🇪🇸 エンパナーダ（Empanada） 🇧🇷 パステル・パステウ（Pastel） 🇹🇳 ブリック（Brik） 【ポッドキャストスターアワード】 10月10日に結果発表 公式サイト https://podcastar.jp/podcaststaraward X https://x.com/localpodcastar 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯100 ありがとうございます聴く餃子100回目
いつもありがとうございます。聴く餃子、100回目の配信です。 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟餃子製作所土竜さん 御厨餃子わくわくセット10個入 https://gotembamogura.com/product/8692/ 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯99 今週は高輪ゲートウェイ駅で餃子を食べよう
高輪ゲートウェイ駅 TAKANAWA GATE CITYで開催されている 「日テレTHEグルメDAYフェス by -196」（開催期間：9月22日(月)～28日(日) ）に出店している2店舗の餃子屋さんをご紹介します。 【今週ご紹介している餃子店】 🥟金星食品 https://kinseifoods.co.jp/ 🥟Kou https://www.gyozasenmonten-kou.jp/ 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟全開口笑 https://zenkai.jp/ 第２回ポッドキャストスターアワード https://podcastar.jp/podcaststaraward リスナー投票は9月30日まで！おひとり様1番組 1回のみ投票可能です。 ふるさとチョイスGCF「”宮崎餃子を食べて応援！” 餃子のまち高鍋町が食を通じて子どもの成長につなげる義務”餃”育を推進中！【宮崎県高鍋町】」 https://www.furusato-tax.jp/gcf/4123 餃子のまち高鍋 冷凍餃子 食べ比べセット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/45401/6196468/34 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯98 うどん県の餃子は讃岐餃子だけじゃない！高松の絶品餃子屋さんをご紹介
今週も香川県高松市の餃子店をご紹介してまいります。 【今週ご紹介している餃子店】 🥟拉麺木蘭 https://share.google/Z96ZNEwP10r5B4fsz 🥟包トラトラ https://share.google/P2SgR53Y1cUbiseEK 🥟ぎょうざ屋 https://gyozaya.jp/ 🥟ギョーザベース https://share.google/0ooo8qKU8a66vdEJV 🥟餃子 寺岡 http://teraokagyo-za.com/ 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟たれ屋 クロワッサン餃子 https://tareya.jp/ 第２回ポッドキャストスターアワード https://podcastar.jp/podcaststaraward リスナー投票は9月30日まで！おひとり様1番組 1回のみ投票可能です。 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直なご評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯97 うどん県の新ご当地餃子「讃岐餃子」
香川県で生まれた新しいご当地餃子「讃岐餃子」をご紹介します。 香川県中華料理生活衛生同業組合「讃岐餃子」特設ページ https://kagawa-ca.com/gyoza_cp/ 「かがわの食」Happyプロジェクト実行委員会 https://www.kensanpin.org/umaimon/gyoza/ 讃岐うどんの定義 - 山下うどん https://yamashitaudon.shop/udon/ 「さぬきの夢」 https://www.kensanpin.org/product/crops/1063/ 「さぬき餃子グランプリin三豊・観音寺」参加店をご紹介 https://mitoyo-city.note.jp/n/n73bbd6b7b39b 【今週ご紹介している餃子店】 🥟中国料理 北京 https://pekin.co.jp/ 🥟中國酒家 https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37001660/ 🥟餃子の大英 讃岐うどんで包んだ餃子 https://gyouza-daiei.sakura.ne.jp/ 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟中国料理 北京 https://pekin.co.jp/ 🥟餃子の大英 讃岐うどんで包んだ餃子 https://gyouza-daiei.sakura.ne.jp/ 2025年9月14日出演 SBSラジオ『日曜ヒマするあなたに送る ヌンヌンヌーン！』 https://x.com/sbs_nununu 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆率直な評価やご感想をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯96 ニラやカボスが美味しい！大分の餃子が美味しすぎる
大分県の知られざる餃子の名店をご紹介します。 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟ぎょうざ専門店 湖月 久留米店 https://kogetu.base.ec/ 【今週ご紹介している餃子店】 🥟小春餃子 https://www.koharu-gyoza.com/ 🥟ぎょうざ湖月 https://share.google/9bn996nzEJ7tI5IGH 🥟香凛 https://share.google/6JMkWoLMyf1vtyOWy 🥟餃子屋華永 https://gyozaya-kaei.com/ 🥟中国料理王府（ワンフー） https://share.google/N9PupUs5THSuq8C0G 🎙️大人になりたい旅がしたい https://x.com/ototabi_podcast 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯95 福岡のひとくち餃子と鉄なべ餃子
ぜひこれを聴きながら、福岡に餃子を食べに行ってください！ 【今週ご紹介している餃子店】 🥟宝雲亭 https://hountei.com/ 🥟やまとぎょうざ本店鉃なべ https://www.honten-tetsunabe.com/ 🥟鉄なべ 中洲本店 https://tetsunabe.jp/ 🥟ぎょうざのキスミhttps://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40002678/ 🥟ぎょうざの日 国勝 https://www.instagram.com/gyouza_kunikatsu/ 澤村さんのnote 『鉄なべぎょうざ』について https://note.com/yahatagyoza_39/n/n7dba6e3d7c73 【今週のお取り寄せ餃子】 井筒屋 [本店鉄なべ]鉄なべ餃子セット https://www.izutsuya-online.co.jp/shop/g/gNBSJ2401/ 【🎙️第２回ポッドキャストスターアワード】 https://podcastar.jp/podcaststaraward 応募期限 2025年8月31日 リスナー投票期間 2025年9月1日〜2025年9月30日 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯94 餃子の多様性と、前回配信に関するお詫び
よく「どういうこと？」と言われる「餃子の多様性」と、前回の配信に対していただいたご意見についてお詫びです。 🥟宇都宮餃子会 https://www.gyozakai.com/ 🎙️黙れ！ヤドロク！！ ♯68 大変申し訳ございませんでした！ https://open.spotify.com/episode/3NteXpBLqPhs0wGxojMFoZ?si=4ajGvno2Q6ufnLtX1n-bBA 【今週のお取り寄せ餃子】 🥟寺田さんちの健やか餃子 https://www.teradasanchi.com/ https://kazunoko.thebase.in/items/46386702 👩寺田有希さん https://x.com/terada_yuki/status/1404429874412937224 ポッドキャストアートイベント「ジャケギキ」日時：2025/11/28(金)〜12/2(火)場所：原宿ハラカド3F住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-31-21 原宿スクエア内 東急プラザ原宿「ハラカド」 X https://x.com/jacketgiki/highlights 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯93 聴く餃子のカバーアートを #ジャケギキ きっかけで新しくしました。今週のお取り寄せ餃子は穂満さん
カバーアートをすみれ子さんから紹介いただいた犬撫で先生に新しく描いていただきました。そのカバーアートを引っ提げて、ジャケギキに参加します。 ⭐️犬撫で先生 https://www.instagram.com/yuri_zoo_/ ジャケギキさんからの指令でアートワークを紹介せよということではありますが、内容にまで触れることができず申し訳ございませんでした 🎙️黙れ！ヤドロク！！ https://open.spotify.com/show/0nkwHwGwCPl2SkJT0lNS0Y ポッドキャストアートイベント「ジャケギキ」日時：2025/11/28(金)〜12/2(火)場所：原宿ハラカド3F住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-31-21 原宿スクエア内 東急プラザ原宿「ハラカド」 X https://x.com/jacketgiki/highlights 今週のお取り寄せ餃子 🥟餃子工房 穂満 https://gyoza-homan.com/ １００回めを記念して何しよう？ご意見ください。 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯92 宮崎が日本一に手を伸ばした 2020年の「あの夏」〜宮崎出身ゲストすみれ子ThePoisonLadyさんに聞く宮崎県民が愛する餃子と粉付き餃子の美味しい焼き方 #つながりっすん
★ #つながりっすん 「夏だ！つながりっすん10days - LISTENホスティング開始2周年 特別回」に参加しています★ 今回のゲスト： すみれ子ThePoisonLadyさん 🎙️ポッドキャスト「アテクシの屍を越えてって」 Spotify / Apple Podcast / LISTEN 🎙️第2回ポッドキャストスターアワード https://podcastar.jp/podcaststaraward 今週のお取り寄せ餃子 🥟ぎょうざの丸岡 https://www.gyo-za.co.jp/ 参考リンク ●餃子購入額全国3位奪還を目指して － ストリート餃子フェス（宮崎てげてげ通信） https://miyazaki.tege2.jp/2018/03/48339/ ●宮崎市が2020年上半期の餃子消費で日本一に https://note.com/ch1cala/n/nd1135926ffc0 ●宮崎市ぎょうざ協議会 https://miyazakigyoza.com/ ●宮崎県ひなた餃子連合会 https://miyazakigyoza.jp/ ● ぎょうざの美味しい焼き方～社長おすすめレシピhttps://www.gyo-za.co.jp/recipe/detail/9 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯91 元仙台放送アナウンサーに勧める「仙台のいぎなり美味い餃子」 【ゲスト：早坂まき子さん】
今回のゲスト： 早坂まき子さん（元仙台放送アナウンサー・話し方講師） 🎧Podcast しゃべりの相談室 Spotify / Youtube 🎙️第2回ポッドキャストスターアワード https://podcastar.jp/podcaststaraward 今週のお取り寄せ餃子 🥟KUROMORI「KUROMORI餃子」 https://www.kuromori.jp/SHOP/KGY-10.html 🥟はちやの餃子「梅しそ餃子」 https://hachiya-foods.co.jp/SHOP/U5.html ご紹介した仙台の餃子店 🥟餃子専門店 おゆき https://g.co/kgs/eLRY2vA 🥟ねいろ https://www.instagram.com/neiro_iroha/ 🥟餃子元祖 八仙 https://g.co/kgs/qU8ULp7 🥟美香園 https://www.instagram.com/bikoen_sendai/ 🥟アップル（閉店済） https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4004119/ ぜひ仙台に行かれる際は参考にしてみてください！ 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯90 焼き餃子のレジェンド10店舗を駆け足でご紹介！JAPAN餃子大賞 焼餃子部門受賞店
今週のお取り寄せ餃子 🥟いろどり餃子「稲荷餃子」 https://www.inarigyouza.net/ 📖JAPAN餃子大賞 焼餃子部門 https://otonano-shumatsu.com/articles/484007 🥟赤坂珉珉 https://akasaka-minmin.jp/ 🥟餃子の店 您好 https://otonano-shumatsu.com/articles/484007/2 🥟餃子の王様 https://otonano-shumatsu.com/articles/484007/3 🥟餃子坊 豚八戒 https://otonano-shumatsu.com/articles/484007/4 🥟餃子の店 おけ以 https://okei-gyoza.jp/ 🥟えびすの安兵衛 https://mfc-group.jp/yasube/shop.html 🥟ホワイト餃子 https://www.white-gyouza.co.jp/ 🥟１８番（おはこ） https://otonano-shumatsu.com/articles/484007/7 🥟餃子のハルピン http://www.harpin.jp/ 🥟你好 https://nihao.co.jp/ 🎧【日刊0718】美味い餃子の 話をしよう【聞き役： 小野寺カさん】 - ポッドキャストができるまでシーズン２ Spotify https://open.spotify.com/episode/1qQv4NN08CLVxUpe4IMb5g?si=kjf45JBWRMemg19mJOXKHg Apple Podcast https://podcasts.apple.com/jp/podcast/id1665847883?i=1000717780212 LISTEN https://listen.style/p/poddeki/gyrievta 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS X https://x.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ Threads https://www.threads.com/@ch1cala 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯89 「餃子の肉太郎」（神田神保町）に行ってみた＆新企画「今週のお取り寄せ餃子」スタート
今回から聴く餃子は２部構成。第１部は、最近私が食べたお取り寄せ餃子をご紹介する「今週のお取り寄せ餃子」。第２部は本編でその時にお話ししたいことをお話しします。 あと、今回は試しにDaVinci Resolveを使ってみました。 🥟＜ANAオリジナル＞米沢牛すじ×ビーフコンソメ餃子（40個入） https://www.astyle.jp/disp/CSfGoodsPage_001.jsp?GOODS_NO=451908 オレンジページの学校 東山広樹氏プロフィール https://school.orangepage.net/creators/hiroki-higashiyama/ Cooking Maniac https://cookingmaniac.net/ 食べログMagazine 既に大行列！「変態料理人」が大好きな餃子をきわめたらこうなった（東京・神保町） https://magazine.tabelog.com/articles/455916 AjinomotoPark 調理科学が人生を変えた！超料理マニアな料理人東山広樹さん流・料理上達のヒント https://park.ajinomoto.co.jp/magazine/393899/ 🥟点心房 瑞香 https://vbs4z.hp.peraichi.com/gyoza.suika 🥟餃子屋たかく https://www.instagram.com/gyoza_do/ 🎧ポッドキャストができるまでシーズン２ Spotify https://open.spotify.com/show/0swiwciYIlSxr0SoVlB9BE Apple Podcast https://podcasts.apple.com/jp/podcast/id1665847883 LISTEN https://listen.style/p/poddeki 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯88 餃子の未来がここにある 〜 JAPAN餃子大賞「個性派餃子部門」受賞店紹介
第1回JAPAN餃子大賞 個性派餃子部門受賞店をざっとご紹介します！個性派というか、これが餃子の未来だと思います。 🥟おとなの週末Web「JAPAN餃子大賞 個性派餃子部門」 https://otonano-shumatsu.com/articles/480416 🥟参考リンク VEGAN GYOZA Instagram https://www.instagram.com/vegan_gyoza/ Vegewel『カラフルさに萌える！無添加にこだわる「VEGAN GYOZA」【東京・鶯谷】』 https://vegewel.com/ja/style/vegangyoza 餃子SUNSU Instagram https://www.instagram.com/gyoza_sunsu/ みんなのごはん『餃子芸人も完っ全に脱帽…！ 新代田「餃子 SUNSU」の餃子に旨味とセンスがはち切れる寸前まで詰まってた』 https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/5147 dressing「餃子大好き芸人も惚れ込んだ！ 予約困難な阿佐ヶ谷『豚八戒』の餃子5種で、新たな餃子の扉を開く」 https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/22130/ 餃子BAR Wing Village https://wingvillage.holy.jp/ モランボン『日本一作るのが面倒な餃子が食べられる餃子BAR「Wing Village」』 https://www.moranbong.co.jp/tuqro/tri/detail/gyoza_secret_31.html 中国小麦粉料理専門店 恵泉 https://keisen.jimdosite.com/ 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯87 手抜きをしないでちゃんと作る餃子 〜JAPAN餃子大賞 総合１位「您好」さん〜
第1回JAPAN餃子大賞総合第１位に輝いた「您好」さんについてご紹介します。焼き餃子も水餃子も揚げ餃子も、どれも美味しい。 🥟JAPAN餃子大賞、総合部門1位に輝く大人気店の魅力に迫る 焼き・水・揚げの3種類を制覇したい！ https://otonano-shumatsu.com/articles/477730 🥟JAPAN餃子大賞「水餃子部門」のトップ5を発表 モチモチ＆プルプル食感の虜になる！ https://otonano-shumatsu.com/articles/477610/2 👉参考ページ danchu 餃子の名店「您好（ニーハオ）」の餃子を習う https://dancyu.jp/series/nihaogyoza/ rice ［您好］餃子作りの真髄を見た本物の餃子 https://www.rice.press/eat/27461 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯86 まるで寿司屋のような餃子専門店！JAPAN餃子大賞「水餃子部門」第１位『吉春』さんの魅力
第1回JAPAN餃子大賞「水餃子部門」第１位に輝いた「手作り餃子の店 吉春」さんについてご紹介します。ぜひ予約してカウンターであの餃子を召し上がってください。 🥟手作り餃子の店 吉春 https://sites.google.com/true-state.info/yoshiharu-gyouza/home 🥟JAPAN餃子大賞「水餃子部門」のトップ5を発表 モチモチ＆プルプル食感の虜になる！ https://otonano-shumatsu.com/articles/477610 👉参考ページ 調布・国領に手作りギョーザの店 本場中国仕込みの水ギョーザを看板メニューに https://chofu.keizai.biz/headline/3387/ 水餃子が跳ね、焼き餃子が香る！注文毎に握ってもらう餃子の贅沢｜国領「吉春（よしはる）」 https://80c.jp/restaurant/20210427-1.html 食通たちを惹きつける手作り餃子の店「吉春」 https://www.moranbong.co.jp/tuqro/tri/detail/gyoza_secret_27.html BALMUDA The Plate Pro https://www.balmuda.com/jp/plate-pro/interview03 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯85 餃子として生きる餃子のやーまんさんが夢見る「餃子の島」と餃子探求哲学
やーまんさんという人物（🥟）の生態、餃子を探求する生き方、将来の夢などの話を伺いました。興味を持った方はぜひSNSやPodcastで応援してください。 🥟やーまんの餃子ラジオ stand.fm https://stand.fm/channels/67fabfca87fe90ae17930f39 spotify https://open.spotify.com/show/3BTozhsENQHfMFxv9XReNO 🥟餃子のやーまんさん 各種SNS Instagram https://www.instagram.com/gyoza_no_yahman/ X https://x.com/meiyama_888 MOONLOOP CAFE https://blinedproject.org/moonloopcafe やーまんさんのMoon Loopな餃子提供イベントは6月30日（月）です。 🎙️Podcast Start Award 2025 https://podcastar.jp/podcaststaraward エントリー番組プレイリスト https://open.spotify.com/playlist/4IVJYh3lzijkVYYBbmbwdi 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯84 高円寺に期間限定「餃子宇宙ステーション」オープン！私も餃子を焼きに行きます！
【餃子宇宙ステーション】 ◾️展示概要 日時：2025年6月5日(木)〜6月15日(日) 11:00〜19:00（※最終日は17:00まで） ※水曜定休 📍M.A.P. （Maniac Artist Port） @m.a.p.koenji 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-22−1 高円寺駅南口より徒歩3分 カフェスペースあり ◾️主催：餃子宇宙 餃子をモチーフにアートやグッズを制作するクリエイティブユニット。 展示やイベントを通じて、餃子にまつわる“ちょっとふしぎな宇宙”を広げる活動をしています。 餃子宇宙 https://www.instagram.com/gyozauchu Podcast https://stand.fm/channels/66910f5e366ee421287196fe 餃子宇宙プレイリスト https://open.spotify.com/playlist/1Uejttc0vLpFu2wqm7nJru 🚀参加パイロット 🥟餃子のぎょざ・ぎょざお https://www.instagram.com/gyozao.gyozao 🥟ヨイフロギョーザ https://www.instagram.com/4126_gyoza 🥟餃子の大原 https://www.instagram.com/gyoza_no_ohara 🥟ホニャララッパー https://www.instagram.com/honyarawrapper 🥟餃子くんと小籠包ちゃん https://www.instagram.com/gyouzadayo 小野寺が餃子を焼きに行くのは 6/14(土) 12:00～/16:30～ です。焼いて提供する餃子は以下、いずれも500円での販売です。 金星食品 特撰生餃子5粒 https://kinseifoods.thebase.in/items/14045449 天のびろく とかちマッシュ3粒 https://tennobiroku.shop/products/mashroom-gyoza GYO-TEN 爆じゅう餃子3粒 https://gyo-ten.com/ 🎙️Podcast Start Award 2025 https://podcastar.jp/podcaststaraward エントリー番組プレイリスト https://open.spotify.com/playlist/4IVJYh3lzijkVYYBbmbwdi 🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯83 餃子は漢方では甘味？五味で餃子の味を分類してみました
🥟聴く餃子特設ページ gyoza.fm 餃子の成分を漢方の「五味」である酸（酸味）、苦（苦味）、甘（甘味）、辛（辛味）、鹹（塩味）で分類しました。 漢方初心者なので、詳しい方はぜひ教えてください。 参考にさせていただいたサイト 食べ物の性質を知る「五味」とは【健康をめざす家庭の薬膳】 https://agri.mynavi.jp/2018_01_31_17861/ 薬膳食材図鑑 ｜カンポフルライフ by クラシエの漢方 https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/yakuzen/ 漢方・東洋医学の馬場薬局 五味について https://www.babakanpou.co.jp/wisdom/wisdom11.html 漢方の五行（ごぎょう）とは？体の機能や食べ物の分類、相互関係など薬膳に関わる基礎的概念をわかりやすく解説 https://www.happiness-direct.com/shop/pg/1h-vol408/ NHK「しあわせは食べて寝て待て」 https://www.nhk.jp/p/ts/B9N328J5VP/ 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯82 餃子を食べたい旅がしたい 【歴史を感じる餃子の聖地、高鍋町】
今回は「大人になりたい旅がしたい」を勝手にオマージュして餃子の聖地「高鍋町」の旅プランを提案させていただきます。 🎙️大人になりたい旅がしたい（第1回 Podcast Star Award 新人賞受賞） https://www.instagram.com/ototabi_podcast/ ⭐️Podcast Star Award https://podcastar.jp/podcaststaraward 🥟たかなべギョーザ https://miyazakigyoza.jp/shop/takanabegyoza/ 🥟餃子の馬渡 https://miyazakigyoza.jp/shop/mawatari/ 🥟鶏専家 一本気 https://miyazakigyoza.jp/shop/ippongi/ 🥟炊き餃子 㐂八郎 https://miyazakigyoza.jp/shop/kihachiro/ 🍞ベーカリーcafé風々々 https://miyazakigyoza.jp/shop/fufufu/ 🥃黒木本店 https://www.kurokihonten.co.jp/ 🔭みやざき観光ナビ 持田古墳群・高鍋大師 https://www.kanko-miyazaki.jp/spot/1139 🥟ママンマルシェ https://dailymarm.com/gobochi_terrase/ 🥟八味屋 https://maps.app.goo.gl/M5ToopYrhHDWpnLTA 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯81 餃子と音声の未来を変える？ふたつのアワード始動！
焼き餃子協会は以下の２つのアワードを応援中です！ ⭐️Podcast Star Award https://podcastar.jp/podcaststaraward 早坂まき子さんブログ https://ameblo.jp/makiko-irodori/entry-12903191033.html アテクシの屍を越えてって♡「第二回ポッドキャストスターアワードエントリー開始！」 https://listen.style/p/ateshika555/mfrvnluk 副賞提供の餃子屋さん（予定） 餃子専門丸虎さん https://gyozamarco.jp/ 餃子屋はまださん https://gyozaya-hamada.shop/ 小春餃子さん https://www.koharu-gyoza.com/ 🥟JAPAN餃子大賞 クック井上。さんhttps://ameblo.jp/twinkle4416/entry-12903053569.html おとなの週末 2025年6月号 https://www.amazon.co.jp/dp/B0F61W4B4F 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯80 餃子も１フローズンが美味いのではとGoogle NotebookLMと考える
Google Notebook LMに冷凍関連の資料を色々与えて、冷凍餃子も１フローズン（素材含めて冷凍回数が１回以下）が美味しいのかを考えてみました。 Google NotebookLM https://notebooklm.google.com/ 主な参考文献 🥟安藤泰雅氏など「食品の冷凍および解凍に関する技術開発の現状と今後の課題」 https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030912304 🥟渡辺 学氏 「冷凍野菜のサイエンス」 https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/attach/pdf/2ibent-85.pdf 🥟Zhang, Y氏など「Effect of Freeze–Thaw Cycles on theMicroscopic Properties of DumplingWrappers. 」 https://www.mdpi.com/2304-8158/12/18/3388 🥟プレコネクスト「食品の安全・品質冷凍しても質を落とさない! 正しい肉の解凍方法とは」 https://www.precofoods.co.jp/preco-next/foodquality/thawing/ 🥟Animal Bioscience「Influence of freeze-thawed cycles on pork quality」 https://www.animbiosci.org/upload/pdf/ajas-20-0416.pdf 🥟Coleen Leygonie氏など「Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review」 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174012000149 🥟Neda Chenani Saleh氏など「The effects of blanching, and freezing on quality properties of frozen cabbage」 https://jispp.iut.ac.ir/files/site1/user_files_dbc6fd/maryam_haghighi-A-10-318-16-6e98b68.pdf 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯79 冷凍食品PR連盟が調布FMドリームワークスdw4510をジャック！冷凍餃子の魅力を話してきました
調布FM「ドリームワークスdw4510」を冷凍食品PR連盟が4月いっぱいジャックした中で、私が4月15日に出演した回を再配信させていただきます。 🥟ドリームワークスdw4510 X https://x.com/dw4510 Instagram https://www.instagram.com/dw4510_chofu_fm/ 調布FMはListenRadioというアプリでお聞きいただけます https://listenradio.jp/Home/ProgramSchedule/30039/調布FM 🥟冷凍食品PR連盟 https://frozenpr.co.jp/ 調布FM83.8「ドリームワークス dw4510」にて4月は冷凍食品ジャック！週替わりで専門家がラジオ出演 https://frozenpr.co.jp/news/chofufm-dw4510-250325/ 番組中でご紹介した餃子 🥟調布市国領 手作り餃子の店 吉春 https://sites.google.com/true-state.info/yoshiharu-gyouza/home 🥟たこが餃子に入った、室蘭製麺どさんこもち・プリタコ餃子 https://muromen.com/category/11/ 🥟SPECIAO GYOZA BAND「酒と泪と肉汁と」 https://youtu.be/VveSMDfJBro?si=lmwF0keF135ZcYUV 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯78 餃子ターナーは2本持て！あなたの知らない「プロ用 餃子焼き器」の世界
GyozaWeekということで、一般人を置き去りにしながら、プロが使っている餃子を焼く機材についてお話してます。 餃子焼き器のメーカー 🥟マルゼン https://www.maruzen-kitchen.co.jp/product/search/gyouza.htm 🥟ニチワ https://www.nichiwadenki.co.jp/catalog/F-9.pdf 🥟タニコー https://www.tanico.co.jp/catalog/PDF/sougou/51-52.pdf?20250401 🥟ワールドキッチンテック 電気式餃子焼き器 龍 http://wkt.o.oo7.jp/gyoza_grill.html 🥟フジマック https://www.fujimak.co.jp/products/01/000295.html 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！ あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ 🥟聴く餃子特設ページ https://gyoza.fm/ ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯77 GyozaWeekは美味しい餃子が食べたいよね！主な餃子イベントの出店者を調べてみました
Gyoza Weekはどこに餃子を食べに行きますか？餃子イベントで美味しい餃子を狙い撃ちするために、ぜひご参考いただければ幸いです。 クラフト餃子フェス東京 https://craftgyoza.jp/tokyo2025/ クラフト餃子フェス福岡 https://craftgyoza.jp/fukuoka2025/ クラフト餃子フェス広島 https://craftgyoza.jp/hiroshima2025/ ふるさと東京応援祭 第一回ご当地グルメ ギョーザVSからあげフェス https://www.furusatotokyofes.com/ ZOZOマリンスタジアム から揚げ・餃子・ポテトフェス https://www.marines.co.jp/event/2025/foodfes/ 桜島芸術花火2025 https://kagoshima-hanabi.com/food/ DEJIMA博ひるじげグルメ祭り https://www.nib.jp/nib_nagasaki/dejimahaku/gourmet.html 第２回八ツ場ふるさと館餃子フェス https://yambamichinoeki.com/?event=4822 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！ あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ 🥟聴く餃子特設ページ https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯76 本当に美味しい浜松餃子が食いたければ浜松市の郊外に行け！
「浜松餃子」とは何か、ご存知ですか？ 【参考リンク】 浜松餃子公式サイト https://www.hamamatsu-gyoza.jp/ 浜松餃子学会 http://hamamatsugyouza.jp/ 浜松市史 オートバイ工業 https://adeac.jp/hamamatsu-city/texthtml/d100040/mp010040-100040/ht201940 静岡の畜産要覧 https://www.pref.shizuoka.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/027/702/r6tikusanyouran.pdf 【小野寺おすすめ店】 栄福 https://g.co/kgs/CC6jbo3 福みつ https://x.com/fukumitsugyouza かどや https://www.instagram.com/kadoya_tenryugawa/ むつみ屋 https://www.instagram.com/mutsumiya6238/ 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！ あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ 🥟聴く餃子特設ページ https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯75 大阪の２つの万博のインパクト！冷凍食品と餃子への影響
いよいよ大阪・関西万博が開幕ですね！1970年の大阪万博が冷凍食品や餃子産業に与えた影響や、今年の冷凍食品や餃子という観点での目玉をざっくり簡単にご紹介します。楽しみたいですね、万博を！ 【参考リンク】 大阪・関西万博 https://www.expo2025.or.jp/ 大阪・関西万博2025「未来の食の楽しみ」発表会：「テラスニチレイ」のメニューはカスタム可能な炒飯、新技術の今川焼、廃棄ゼロのアセロラスムージー https://frozenfoodpress.com/2025/02/04/expo2025-food-collection-presentation/ 「大阪のれんめぐり～食と祭EXPO～」に大阪王将が出店 https://www.eat-and.jp/news/article.php?id=p2C5YD9P 「AJINOMOTO BRANDギョーザステーション」オープン https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000079.000027220.html 餃子に関することも関係ないことも、なんでもおたよりお待ちしております！ あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ 🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯74 ChatGPTが考えた新感覚餃子レシピ
ChatGPT-4oに新感覚餃子レシピを考えてもらった中から7種類をご紹介します。役に立つかわからないけど、レシピも下記します。ご参考ください。 1 アボカド×シュリンプ×パクチー餃子 コンセプト カリフォルニアロールのようなエスニック＋洋風の要素を融合させ、爽やかな香りとコクを両立。 具材 アボカド（潰しても、角切りにしてもOK） 茹でた小エビ（エビは軽く刻むか潰して歯ごたえを残す） パクチー（香りが苦手な方は少なめ or 大葉でも代用可） レモン汁、塩、コショウ 包み方・仕上げ 基本の具材を混ぜ合わせ、皮で包む 焼くときはごま油やオリーブオイルを使い、軽く焦げ目をつける ディップソースとしてスイートチリソースやライム＋塩を添えても美味 ポイント パクチーの分量を調整することで、エスニック度を好みに合わせられます。 2 キムチ×納豆×チーズ餃子 コンセプト 発酵食品トリオによる「クセ強」な組み合わせがクセになる一品。意外に合うと評判のキムチ＋納豆＋チーズを餃子に落とし込みます。 具材 納豆（付属のタレを好みに合わせて加える） キムチ（軽く刻む） チーズ（とろけるタイプ） ごま油、塩少々 包み方・仕上げ 具材を混ぜたら、皮に包んで焼くだけ 中火でじっくり焼き、焦げ目をつけると香ばしさUP 仕上げにゴマやネギをトッピングしてもよい ポイント 味が濃いのでタレなしでも十分美味。発酵食品同士が旨味を出し合い、ビールとの相性も抜群です。 3 たこ焼き風餃子 コンセプト 大阪名物「たこ焼き」の要素を餃子で包み、食べやすい一口サイズに仕上げる面白いアイデア。 具材 ゆでタコ（小さくカット） 紅ショウガ、天かす、ネギ 和風だし（粉末 or 液体少々） お好みソース・マヨネーズ・かつお節 包み方・仕上げ 具材を混ぜて餃子の皮で包む 焼きあがったら、上からお好みソース・マヨネーズ・かつお節をトッピング ポイント ソースやかつお節を上掛けにすると見た目も楽しい。ビールやハイボールとの相性抜群。 4 寿司風：サーモン×クリームチーズ×山葵（わさび）餃子 コンセプト 寿司ネタのようなコンビネーションを餃子の皮で包み、焼いて楽しむ「温かい寿司風」餃子。 具材 生食用サーモン（またはスモークサーモン） クリームチーズ わさび（チューブでもOK／辛さはお好みで） 塩・胡椒 少々 包み方・仕上げ サーモンを細かく刻み、クリームチーズ・わさびと合わせる。 皮で包んで焼き餃子にする。 最後に醤油を少し垂らして食べるか、レモン汁・醤油・オリーブオイルを混ぜた簡単ソースにつけると◎。 ポイント 生サーモンを使う場合は、新鮮なものを手早く加熱調理。火が通ったサーモンとクリームチーズの相性が抜群です。 5 カレーうどん風：豚バラ×ネギ×カレー餃子 コンセプト 日本の人気メニュー「カレーうどん」の風味を餃子に応用。ピリッとしたカレー味と豚の旨味が相性抜群。 具材 豚バラ肉（細切れ or ミンチ） 長ネギ（斜め薄切りまたはみじん切り） カレー粉、だし（和風だしの素 少々） 醤油、みりん少々 包み方・仕上げ 豚バラ・長ネギを軽く炒めて、カレー粉・だし・醤油・みりんで味付け。 餃子の皮で包んだら、焼き or 茹ででOK。焼きの場合は焦げ目が香ばしい。 ディップに麺つゆ＋少量のカレー粉を混ぜたものを用意しても◎。 ポイント うどんの代わりに餃子の皮で包むイメージ。スープ仕立てにしたい場合、鍋にスープを作って“スープ餃子”として楽しむのもアリ。 6 トロピカル：パイナップル×ハム×甘辛ソース餃子 コンセプト ピザで人気の“ハワイアン”を餃子に転用。甘酸っぱいパイナップルと塩気のあるハムの組み合わせ。 具材 パイナップル（缶詰または生、みじん切り） ハムまたはベーコン（みじん切り） チーズ（お好みで） ケチャップや焼肉のタレ少々（甘辛味付け） 包み方・仕上げ 具材を全て混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。 焼くもよし、揚げるとさらにおつまみ感が増す。 仕上げにパセリや粉チーズをかけても良い。 ポイント パイナップルは水分が多いので、水気をしっかり切っておくと生地がべたつかず包みやすいです。甘酸っぱさがクセになる味わい。 7 南国スイーツ：マンゴー×ココナッツミルク×タピオカ餃子 コンセプト 東南アジアのデザート風味を餃子に詰め込む。もちもち感や甘みを活かして、冷やしても美味しいスイーツ餃子。 具材 マンゴー（生 or 冷凍を解凍して刻む） ココナッツミルク（練乳や砂糖を少量混ぜて甘味を調整） タピオカ（小粒のものを茹でておく／省略可） 包み方・仕上げ マンゴーとココナッツミルク、タピオカを混ぜ合わせる。 皮で包
♯73 餃子を食べて健康的にダイエット
ピューマ渡久地ボクシングジム会長の渡久地聡美さんが書かれた「餃子ダイエット」という本の内容をご紹介させていただきます。 🥟「餃子ダイエット」 Kindle版 https://amzn.to/4cdxWmJ / 単行本 https://amzn.to/4kTcvuV 🥟「寺田さんちの健やか餃子」 https://www.teradasanchi.com/ 餃子に関するお悩みごと、なんでもお送りください！ あと、各プラットフォームでのフォロー＆高評価をいただけると嬉しいです！ 聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯72 春に取り寄せて食べたい餃子
聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 今回は、春らしい季節の食材を使ったお取り寄せ餃子をご紹介します。 🥟餃子のかわしも 「アイコの水餃子」 https://kawashimo.shop/items/660f960b77e8d2002c5397ea 🥟「海老とスイートコーンの水餃子」 https://kawashimo.shop/items/6280c042b5285a4b483cb1c4 🥟ぎょうざの山八「筍餃子」 https://www.yamahachi.net/products/list.php?category_id=10 🥟平井餃子の製造所「アスパラ餃子」 https://busshozan-no-mori.shop/?pid=157722326 🥟浜太郎「桜えび餃子」 https://shop.hamatarou.jp/view/item/000000000009 🥟粉夢「しんいちろう餃子 ねばり・春みどり」 https://konamu.raku-uru.jp/item-list?categoryId=95310 餃子屋さん選び、ご相談ください！ 他にもお悩みあればなんでもお送りください！ 各プラットフォームでのフォローもお願いいたします！できれば高評価も！ 聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯71 味の素冷凍食品さんが3520枚のフライパンを集めた結果、今どうなってるのか
🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast 味の素冷凍食品さんの「冷凍餃子フライパンチャレンジ」について、最近までの流れをお話ししました。 冷凍餃子フライパンチャレンジ https://www.ffa.ajinomoto.com/enjoy/frypan/ 味の素冷凍食品公式フライパンnote https://note.com/ffa_frypan フライパン見送り式 動画 https://vimeo.com/1041886476 冷凍餃子フライパンチャレンジから生まれたフライパン https://www.ffa.ajinomoto.com/enjoy/frypan/newfrypan/ 【ご紹介した餃子店】 餃子坊 豚八戒 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13090377/ 手作り餃子の店 吉春 https://sites.google.com/true-state.info/yoshiharu-gyouza/home VEGAN GYOZA https://www.vegangyoza.com/ 餃子屋さん選び、ご相談ください！ 他にもお悩みあればなんでもお送りください！ 🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 🥟 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯70 恋に効く餃子 #餃子でお悩み解決
🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast 気になるあの人と仲良くなれる餃子屋さんの選び方、餃子の食べ方についてお話ししました。 【ご紹介した餃子店】 餃子坊 豚八戒 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13090377/ 手作り餃子の店 吉春 https://sites.google.com/true-state.info/yoshiharu-gyouza/home VEGAN GYOZA https://www.vegangyoza.com/ 餃子屋さん選び、ご相談ください！ 他にもお悩みあればなんでもお送りください！ 🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast ---- 🥟 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯69 ソムリエから餃子屋さんへの転身。家族の愛情から宇都宮で生まれた餃子「彪」madara オーナー飯塚幹夫さん【インタビュー】
🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast 宇都宮で餃子を製造している 彪 madara https://madara-lab.com/ オーナー飯塚幹夫さんに、餃子屋さんを始めるきっかけや、どのような思いで餃子を作っているのかを伺いました。 【関連リンク】 餃子屋 はまだ https://gyozaya-hamada.shop/ 妙和亭 https://yokohama-gyoza.com/ 和の中 https://www.instagram.com/wanonaka/ ポッドキャストを紹介するだけ #20 オススメしたい！今熱いPodcast達はこれ！（2025年2月版） ～聴く餃子はテストステロンさん？〜（カツミとそうまとダイチ） https://open.spotify.com/episode/1568d0F0NJGmnPbzSQdin2?si=5kPnGPSvQSC4AD7X4ndYjQ ---- 🥟 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯68 【餃子屋さんインタビュー】地元素材にこだわった小春餃子（大分県杵築市）
🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast 大分県杵築市で餃子を製造販売している「小春ぎょうざ」を経営している株式会社SASUKE・スタイル 代表取締役の松垣 敬祐さんに、餃子屋さんを始めたきっかけや苦労しているところを伺いました。 小春餃子 https://www.koharu-gyoza.com/ 食楽酒房 遊 ゆとり https://www.instagram.com/yutori_kitsuki_/ 大丸松坂屋 小春ぎょうざの彩り豊かなよくばりごちそうぎょうざＢＯＸ https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/Item?prod=24A030797 湖月 https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000056/ 大野食品 https://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44009769/ 日々ぎょうざ https://gyozadays.com/ 限界突破 （webサイト、SNSありませんでした） ---- 🥟 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯67 宇都宮がぎょうざ日本一となる時代は終わりました 〜2024年家計調査「ぎょうざ」項目の分析〜
🥟聴く餃子https://www.gyoza.or.jp/podcast もはや家計調査で「ぎょうざ」の発表に宇都宮市が話題になることはないでしょう。その理由をお話ししてます。異論・反論、大歓迎です。 なお、宇都宮が「餃子産業で日本一」の街であることは疑いようがないと思います。 以下の記事も合わせてご覧ください note 【速報】2024年家計調査「ぎょうざ」支出金額・購入頻度https://note.com/ch1cala/n/n229405983510 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会https://www.gyoza.or.jp/
♯66 NHK朝ドラ「おむすび」で話題、オーロラ餃子みたいな餃子を実際に食べてみよう
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast NHK朝ドラ「おむすび」に出てきたオーロラ餃子のようなカラフルな餃子を提供しているところを９店ご紹介します。 【お店のリンク】 大鳳餃子：マカロン餃子 https://taihogyoza.jp/products/マカロン餃子 ハチサンイチ： 831食べ比べセット https://831gyouza.com/product/com30/ 寿限無餃子：七福餃子 https://jugemugyouza.com/product/七福餃子 VEGAN GYOZA https://www.instagram.com/vegan_gyoza/ 下町の空 七色餃子 https://shitamachinoku.jp/ 線條手打餃子専門店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13094638/ 山田餃子店 https://yamada-gyoza.raku-uru.jp/item-detail/1183891 餃子の里さん https://gyozanosato.com/ 小春ぎょうざ https://www.koharu-gyoza.com/ 東京餃子通信さんでも、オーロラ餃子に関するページがあがってましたので、併せてご覧ください。 https://www.tokyogyoza.net/archives/2025/02/01/013551 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯65 なぜ焼き餃子は朝に食べるべきか
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 朝に餃子を焼いて食べる人が一人でも増えますように。 【今回参考にした情報のリンク】 朝ごはんの大切さについて/明治 https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/exp/diagnosis/tyousyoku/ ギョーザ/味の素冷凍食品 https://www.ffa.ajinomoto.com/products/detail/id/293 白米/日本食品標準成分表 https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=01_01083_6 毎日同じ服を着ると生産性が上がる？…ジョブズの戦略を試してみた https://www.businessinsider.jp/article/246865/ 小野寺力式餃子の焼き方 https://gyoza.or.jp/how 酢の力/mizkan https://www.mizkan.co.jp/health/sunochikara/ 知ってる!?創業188年老舗酢屋の六代目常務が教える 「2021年お酢について最新の効果効能」情報！！ https://sagavinegar.co.jp/burogu/6774.html 千鳥酢/村山造酢 https://www.chidorisu.co.jp/ ニンニクの口臭を消すと言われている飲み物4選！/JRE Mall media https://media.jreast.co.jp/articles/1645 こちらを参考にお店に行っていただいて、感想を頂けたら嬉しいです！ BGM: 商店街の中華食堂 by 秦暁 https://dova-s.jp/bgm/play16386.html ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯64 もちもちパリパリでガツンとくる、１店舗しかなく通販をやっていない東京２３区内の餃子屋さん
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 某番組むけに提案した餃子店、途中で条件が変わったので没になったのをここでお披露目します。 【今回ご紹介しているところの関連リンク】 您好 https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13001812/ 餃子坊 豚八戒 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13090377/ 香湯（シャンタン）ラーメン ちょろり https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001595/ 支那ソバ かづ屋 https://www.kaduya.co.jp/ 点心爛漫 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13122798/ こちらを参考にお店に行っていただいて、感想を頂けたら嬉しいです！ ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯63 ラフォーレ原宿「愛と狂気のマーケット」で販売中の餃子グッズをご紹介【ビデオポッドキャスト】
映像が見えない場合はYoutubeでご覧ください https://youtu.be/DQ7Uep-dyFo 🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 2025年1月31日まで開催中の、ラフォーレ原宿「愛と狂気のマーケット 餃子ランド Vol.2」の現場から、現在販売中の餃子や餃子グッズをご紹介します。初めてのビデオポッドキャスト、どのように配信されるのか実験を兼ねて。 【今回ご紹介しているところの関連リンク】 愛と狂気のマーケット https://www.instagram.com/aitokyouki/ 大阪餃子専門店よしこ https://gyoza-yoshiko.com/ 餃子の新味覚 https://www.shinmikaku.com/ PURA VIDA https://www.pura-vida.jp/ 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ ハチサンイチ https://831gyouza.com/ ミッちゃん餃子 https://micchan-gyouza.com/shop/ マルシン飯店 https://marushinhanten.com/ 餃子家龍 https://www.gyozayaryu.jp/ Hennery Farm（アフロキャベツ） https://www.hennerymarket.com/ まる千餃子 https://marusengyouza.com/ 餃子バカ一代 https://gyouzabaka1dai.com/ SPECIAO GYOZA BAND https://www.youtube.com/@SPECIAOGYOZABAND GYOZAO https://gyozao.com/ 4126餃子 https://4126gyoza.stores.jp/ 穴ヶ崎 https://linktr.ee/anaskull_01 餃子宇宙 https://stand.fm/channels/66910f5e366ee421287196fe 餃子の大原 https://gyozagirl.base.shop/ 愛と狂気のマーケットにいらっしゃる際は、ぜひご連絡くださいねー。時間が合えば参ります！ ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯62 令和7年・2025年の餃子トレンドは？私の視点で勝手に予測してみました
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 今年の餃子トレンドを、外食店、お取り寄せ、スーパーの冷食という分野で勝手に予測してみました。ぜひご意見ください。 ＜エピソード中にご紹介したもの＞ ■食べログマガジン：餃子のスペシャリストが予想！ 2025年はネパール×東京スタイルの「MOMO」がブレイク!?（東京餃子通信 塚田亮一編集長） https://magazine.tabelog.com/articles/428672 ■Gyoza News https://x.com/GyozaNews ■太宰府合格応援ぎょうざ https://replays.thebase.in/items/93941835 ■泉佐野ギョーザ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000093.000105383.html ■餃子としあわせ https://shop.fukuya-dept.co.jp/goods/index.html?ggcd=e29lalaiimono-h82 ■ペヤングやきそばソースぎょうざ https://www.ron-gyouza.jp/c/gyouza/1242 ■白菜餃子の具 https://www.akimo.co.jp/products/5704/ ■bibigo 王マンドゥ https://cjfoodsjapan.net/product/detail/59/index.html ■マルハニチロ 赤坂離宮の餃子 https://www.maruha-nichiro.co.jp/products/product?j=4902165001235 ■失恋餃子 https://kinseifoods.com/shitsurengyoza/ ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯61 今回は餃子への愛を語りません。自分で自分にインタビュー回
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 大晦日に聴く餃子なんて聞く人はいないだろうと思って実験的なことをやってみました。 エピソード中にご紹介したもの ■早坂まき子さんのPodcast: 喉を鍛えるには？＆2024年を振り返る https://ameblo.jp/makiko-irodori/entry-12879809097.html ■森伊蔵 https://www.moriizo.com/ ■楯野川 https://www.tatenokawa.com/ja/sake/ ■Oura RIng https://ouraring.com/ja ■BAKUNE https://tential.jp/night-conditioning/recovery-wear ■タナベ胃腸薬ウルソ https://hc.mt-pharma.co.jp/urso/urso.html ■宇宙兄弟 https://koyamachuya.com/ ■アオアシ https://bigcomicbros.net/work/6196/ ■キングダム https://www.shueisha.co.jp/books/search/search.html?seriesid=35302&order=1 ■沈黙の艦隊 https://comic-days.com/episode/13932016480029998414 ■宗像教授世界編 https://bigcomicbros.net/work/77733/ ■海馬 脳は疲れない https://www.shinchosha.co.jp/book/118314/ ■愛と狂気のマーケット https://www.instagram.com/aitokyouki/ VOICEVOX：ずんだもん ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯60 2024年に逸品ぎょうざ頒布会でお届けした餃子（後編）
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 今年お送りした逸品ぎょうざ頒布会の餃子、後半6ヶ月分をご紹介します。 7月 ぎょうざの宝永 苫小牧 https://www.gyouza-houei.jp/ 8月 ぎょうざ専門店 湖月 https://kogetu.base.ec/ 9月 みんなのテンホウ https://tenhoo.jp/ 10月 室蘭製麺 http://muromen.com/ 11月 餃子計画 https://www.gyozakeikaku.com/ 12月 エンジェル餃子 https://gyoza.kyushuplus.com/ ぜひ前編（♯59）と合わせてお聞きください。 mixi2アカウント https://mixi.social/@ch1cala ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯59 2024年に逸品ぎょうざ頒布会でお届けした餃子（前編）
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 今年お送りした逸品ぎょうざ頒布会の餃子、前半6ヶ月分をご紹介します。 1月 寿限無餃子 https://jugemugyouza.com/ 2月 手作り餃子の店 吉春 https://yoshiharu.shop-pro.jp/ 3月 LIU's gyoza（劉さんの水餃子） https://liusgyoza.stores.jp/ 4月 餃子の福原 https://www.haraya.jp/fukuhara/ 5月 麺ズファクトリー鵜の木 https://www.mens-factory.com/ 6月 ミッちゃん餃子 https://micchan-gyouza.com/ 7月〜12月分は、また来週。 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯58 2024年（令和6年）の餃活まとめ
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast noteで公開している2024年（令和6年）今年の餃子活動まとめのポッドキャスト聴く餃子編集版です。 https://note.com/ch1cala/n/n5c2618a71fb0 熱狂マニアさん https://video.unext.jp/episode/SID0088783/ED00503010 朝日奈央のあさひーりんぐ https://x.com/NICEFRIDAY_FM93/status/1756268607842222242 失恋餃子 https://kinseifoods.com/shitsurengyoza/ 愛と狂気のマーケット プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000400.000005658.html #餃子アドベントカレンダー2024 https://adventar.org/calendars/10282 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯57 今年、LISTENで「餃子」が話されていたこと #LISTENアドカレ2024
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast #LISTENアドカレ2024 https://adventar.org/calendars/10536 に参加しています。 LISTENで「餃子」にまつわるキーワードで検索して見つかったポッドキャストの中から、いくつかご紹介させていただきます。 ご紹介しているポッドキャスト ポッドキャストーーク〜聴いてみようが見つかる〜 / 義務教育で習ってないぞ！正しい餃子の焼き方。聴く餃子を聴いてみて https://listen.style/p/podcastalk/axtyyrme 喫茶クロスロード 本好き達のたまり場 / 【トーク】#37 焼き餃子協会代表理事の小野寺さんおすすめの餃子冒険小説を読んでみたよ「皿の上のジャンボリー」 https://listen.style/p/kissa_crossroad/vhktckjo 聴く餃子 / #20 餃子好きなら読むべき小説「皿の上のジャンボリー」 https://listen.style/p/gyoza/wzfxhth5 ローカルナイトニッポン 〜地方移住・関係人口を楽しく話すポッドキャスト番組〜 / #39 聴いても美味しい長野の餃子【聴く餃子コラボ企画】〜シーズン19-1〜 https://listen.style/p/localnightnippon/b6zqlr4k 聴く餃子 / #36 長野県の美味しいお取り寄せ餃子をご紹介（ローカルナイトニッポン湯浅さんおたより回答スペシャル） https://listen.style/p/gyoza/crwdy1sb 近藤淳也のアンノウンラジオ / #46 餃子評論家でありIT企業の役員！共通点はコミュニティ？｜塚田亮一さん https://listen.style/p/unknownradio/4lkhcaol オカンの話なんて誰が聞くん？ / 餃子研究会のご報告🥟 https://listen.style/p/thisistherealokan/es46an9p ネオアラフィフの休憩室 / #29【料理自慢！？のアラキュープレゼンツ】聞くだけでできちゃう超簡単激うまレシピ https://listen.style/p/neo-aroundfifty/83maj6j9 大人になりたい旅がしたい / #28【福岡・筑後】雲はまだ残す2人の影を。Part1 https://listen.style/p/dzrqxmig/wx9jaglf ぱるおの「思い立ったらオタメシ」ライフ / 餃子とEVと慣らし運転と https://listen.style/p/paloj/w7onm9rb ポッドキャスト中では触れてませんが、今年の餃子活動振り返りはnoteで公開しています https://note.com/ch1cala/n/n5c2618a71fb0 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯55 餃子が美味しい温度
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 餃子は熱ければ熱いほど美味しいと思ってませんか？ 実は餃子の美味しさを感じやすい温度があるのです。 今回のエピソードは、「土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト #29 おむすびの心」からのインスパイアで制作しました。 https://j-wave.podcast.sonicbowl.cloud/podcast/8770390b-dc1f-485e-8081-9a2fc42f203c/ 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯54 ニッポン全国物産展で焼き餃子協会が販売する餃子4種類を宣伝させてください
ニッポン全国物産展でお待ちしています！お気軽にお声がけくださいね。 ニッポン全国物産展 https://www.all-nippon.jp/ ご提供する餃子 ひろしの餃子（山形県東根市） ほぁんほぁん点心餃子工房舗/餃子花伝（京都府京都市） 餃子のビッグファイブ（鹿児島県鹿児島市） 餃子の馬渡（宮崎県高鍋町） ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯56 ざっくり日本各地の餃子を駆け足でご紹介
🥟聴く餃子 https://www.gyoza.or.jp/podcast 日本全国各地に美味しい餃子屋さんが競い合っているところがございます。今回は、そういうお店をざっくりご紹介。ご要望あれば詳しく掘り下げてご紹介します。 今回ざっくりご紹介している地域 神戸 大阪 京都 川崎 蒲田 八幡 沖縄（那覇） 北海道（札幌） 新潟 香川 来週は、LISTEN アドベントカレンダーに向けて１年振り返ります！ https://adventar.org/calendars/10536 ---- 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯53 餃子を焼いた後のフライパンと丸岡の餃子の洗い方
餃子を美味しく焼くのに、フライパンを綺麗に保つのは絶対必要。焦げ残りを簡単キレイに取る方法をご紹介します。 最後には、餃子の丸岡の粉を簡単に落とす方法をご紹介。 餃子の丸岡 https://www.gyo-za.co.jp/ まだ丸岡の餃子を食べたことがない方は、これを機にぜひ。 ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯52 餃子の聖地高鍋で #義務餃育 の授業をしてきたので、どんな話を小中学生にしたのか、私の目指す義務餃育のかたち
餃子の聖地、高鍋町のことをご存知ないという方のために、高鍋町がどのような餃子の町なのかという話と、高鍋町の小中学校でどのようなお話をしてきたのか、私がどのような義務餃育を目指しているのかということをお話しします。 高鍋町ふるさと応援大使 【第8号】小野寺 力さん https://www.town.takanabe.lg.jp/soshiki/chiikiseisaku/4/3/4081.html ふるさとチョイスGCF 「第2回」餃子のまち高鍋町で義務”餃”育を進めたい！【宮崎県高鍋町】 https://www.furusato-tax.jp/gcf/3074 過去配信の参考 聴く餃子♯4 日本のGYOZAを義務餃育にしたい（地理・歴史編 1） Spotify https://podcasters.spotify.com/pod/show/kikugyoza/episodes/4-GYOZA-1-e1s45u5/a-a91fg3c Youtube Music https://youtu.be/Sdht7jS8I6w LISTEN https://listen.style/p/gyoza/gcyqpmz2 ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯51 卵フェスに出店して得たイベント出店の学びやタイミーなどスポットバイト募集攻略法を洗いざらいお話しします
今回はMacbookデフォルトマイクなので音質が悪くてお聞き苦しいところがあるかもしれません。ご了承ください。 催事出店の展示の仕方やスポットバイトの募集や動かし方など思ったことを、卵フェスでのコストや売り上げを洗いざらいお話しします。 卵フェス https://tamafes.com/ 天のびろく とかちマッシュ餃子 https://tennobiroku.shop/ 餃子花伝 ソルティーチキン餃子 https://0110gyoza.base.shop/items/59284592 一本気 羽ばたけ鶏餃子 https://ippongi.shop/ まる金 鶏餃子 https://marukin-miyazaki.com/ 次回出店はこちら！ぜひご来場お待ちしております。 ニッポン全国物産展 https://www.all-nippon.jp/ ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯50 「焼き餃子協会なんて団体が存在するんですね」と言われたので、焼き餃子協会を設立した理由をお話しします
50回目の #聴く餃子 は、2018年に一般社団法人焼き餃子協会を設立したときの思いをお話しします。 聴く餃子を支援したい方、焼き餃子協会を支援したい方、ぜひ個人賛助会員としてお申し込みをお待ちしております（月額500円または年額5,000円） https://www.gyoza.or.jp/#entry ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯49 今月はイベントラッシュでございます
今月はこちらのイベントに出ています。 FOOD STYLE JAPAN 2024 https://foodstyle.jp/tokyo/ 北関東ラーメンフェスタ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000750.000082557.html 卵フェスin池袋2024 https://tamafes.com/ 卵フェスで提供する餃子 餃子花伝 ソルティチキン餃子 https://0110gyoza.base.shop/items/59284592 鶏専家一本気 羽ばたけ鶏餃子 https://ippongi-official.jp/ まる金 鶏餃子 https://marukin-miyazaki.com/products/torigyoza 天のびろく とかちマッシュ https://tennobiroku.shop/ 「第2回」餃子のまち高鍋町で義務”餃”育を進めたい！【宮崎県高鍋町】 https://www.furusato-tax.jp/gcf/3074 八ツ場ふるさと館 https://yambamichinoeki.com/ 八ツ場ふるさと館で出店する餃子屋さん 金星食品 https://kinseifoods.co.jp/ 餃子のあかぎ https://www.akagikoushou.com/ ゼンフーズ https://zenfoods.thebase.in/ 草津観光公社 草津温泉餃子 ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯48 餃活レベルを上げる、餃子専用冷凍庫のススメ
もっと冷凍餃子を溜めこんで、好きな時に好きなだけ餃子を食べたい！という方は冷凍庫を買い増しましょう。 どのメーカーが良いのか？までは比べてないので、逆に教えてください。 スリム 冷凍庫 AQUA https://aqua-has.com/lp/fridge/slimfreezer/ アイリスオーヤマ https://www.irisohyama.co.jp/freezer-portal/slim-freezer/ Haier https://www.haier.com/jp/markets/2020freezer/ 山善 https://book.yamazen.co.jp/lp/slimfreezer/ シャープ https://jp.sharp/reizo/products/fjhf13h/ 三菱 https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/reizouko/product/mf-u14h/ 日立 https://kadenfan.hitachi.co.jp/rei/lineup/rk11r/rk11r.html ポータブル冷凍庫 アイリスオーヤマ https://www.irisplaza.co.jp/index.php?KB=KAISO&CID=8364 HiKOKI https://www.hikoki-powertools.jp/campaign/special/cooler_and_warmer_storage/ マキタ https://www.makita.co.jp/product/list/?type=3&move=catm&acce=&btry=&volt=&idst=&catl=16&catm=%E5%85%85%E9%9B%BB%E5%BC%8F%E4%BF%9D%E5%86%B7%E6%B8%A9%E5%BA%AB&title=%E5%85%85%E9%9B%BB%E5%BC%8F%E4%BF%9D%E5%86%B7%E6%B8%A9%E5%BA%AB ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯47 餃子を身につけて街を歩こう！餃子グッズを販売しているところや餃子グッズクリエイターたちをご紹介
餃子好きすぎて持ち歩きたい方におすすめ餃子グッズを購入できるところや餃子グッズクリエイターをご紹介。 宇都宮餃子会 餃子グッズ https://ugyozakai.thebase.in/categories/2715380 丹波屋栃木銘店 https://tanbayatochigimeiten.jp/?mode=srh&cid=&keyword=%F1%AD%BB%D2 穴ヶ崎餃子軒さん https://anabaimages.base.shop/ ぎょざおさん https://gyozao.com/ 4126餃子さん https://4126gyoza.stores.jp/ CHOOSEBASE SHIBUYA（西武渋谷店 パーキング館1階） https://choosebase.jp/pages/aboutus クドウカリンさん（餃子中毒） https://suzuri.jp/karinkudo_il/designs/1748053 https://suzuri.jp/karinkudo_il/designs/1748265 カタオカマナミさん（かごしま餃子） https://suzuri.jp/gyoza_journey SUZURI https://suzuri.jp/ 焼き餃子協会 グッズ販売 https://shop.gyoza.or.jp/ ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯46 食欲の秋に送る「餃子食べ放題」の攻略法
餃子食べ放題や餃子チャレンジは、ご自身の胃や健康と相談して、ご無理のないように！推奨しているわけではありません！でも、挑戦してみようという方は事前にこの配信を聴いておいて損はないと思います。 餃子食べ放題をやっているお店は、時間や人数によって受けられない場合があると思いますので、事前にお店に問い合わせてくださいね。 参考情報 餃子の王将 女子会プラン https://www.ohsho.co.jp/info/2018/post_22.html 渋谷餃子 食べ飲み放題プラン https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000159.000039951.html 目がテン 食べ放題の科学（2014年3月23日） https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/14/03/0323.html 餃子会館磐梯山 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13042091/ ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯45 進化し続ける定番「味の素冷凍食品 ギョーザ」の歴史
1972年に生まれた味の素冷凍食品さんの「ギョーザ」が、現在に至るまでどのような革命を起こしてきたのかをご紹介します。 参考情報 味の素冷凍食品「ギョーザ」の歴史 https://www.ffa.ajinomoto.com/gyoza/rekishi/ 冷凍食品 100周年特集 ～冷凍食品の歩み～ https://online.reishokukyo.or.jp/feature/feature-16.html 味の素冷凍食品の「ギョーザ」は何が違うのか？発売50周年、通算50回以上の改良を行った歴史 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/futsukayoinotakahashi/2021-00635 味の素冷凍食品の「ギョーザ」はなぜ「油・水なし」で焼き上がるのか https://gendai.media/articles/-/136768 ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。 聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯44 「餃子フェス®️」は一般社団法人焼き餃子協会の登録商標です
商標登録番号6023253号「餃子フェス」 https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/TR/JP-2017-164522/40/ja 「餃子フェス®️」の名称を使われる際は、お気軽にご連絡ください。 ただし、反社会勢力に属する方はご遠慮ください。 ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。 https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#43 「生」餃子の美味しさを語りたい
「生餃子」と「生じゃない餃子」の違い、ぜひ食べ比べてほしい生餃子をご紹介します。 本編でご紹介している餃子 餃子の馬渡 もっちり餃子 天のびろく オリジナル餃子 金星食品 特選生餃子 ぎょうざの丸岡 穂満 みまつ食品 丸上食品 吉春 あなたが知っている美味しい「生餃子」がございましたら、教えてください！ ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。 https://gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯42 美味しい餃子を食べに行きたい時の検索
あくまで私個人の行動ですが、美味しい餃子を食べに行くために以下のように検索します 食べログで「餃子」を検索し、ニューオープン順に新しいお店に行ってみる 旅先で、食べログの「保存リスト」に登録したお店を探す 旅前に、Google Mapで「餃子」を検索し、お店の多いエリアに行く予定を立てる 旅先で、Instagramの地図検索をして美味しそうな画像が投稿されているお店に行く 餃子愛好家なら読んでいて当然、東京餃子通信を熟読し、いざという時に知識から引き出すのと、食べログではりおーさんをフォローして、塚田さんの足取りを密かに追います。 他にも、あなたが知っている美味しいお店を探すために便利なツールや使い方がございましたら、教えてください！ ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯41 いつも聴く餃子を応援いただいてありがとうございます
いつも聴く餃子を応援いただき、ありがとうございます！ 最近のご感想やコメントをご紹介します。 【ご感想ありがとうございます！】 ローカルナイトニッポン 〜地域と都市を楽しくつなぐPodcast〜 #39 聴いても美味しい長野の餃子【聴く餃子コラボ企画】〜シーズン19-1〜 【今後の活動予定】 冷凍王子 西川さんの冷凍チャンネルに出演しました＆冷凍食品PR連盟の公認インフルエンサーになりました 8月19日18:00〜 餃子アイランド九州構想公開会議 第4回 熱いぜ宮崎展 at 大丸福岡天神店 取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。ポッドキャスター様のリクエストは特に喜びます！ ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯40 「珉珉」と「みんみん」の違い、知ってますか？
今回は、「珉珉」と「みんみん」が違う経緯をご紹介します。 珉珉羊肉館（閉店） 餃子舗珉珉 赤坂珉珉 宇都宮みんみん ミンミン食品（なぜか採用サイトしかない） 「珉珉・みんみん」の違いに興味持ってもらえた方、ご感想お待ちしております！ ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯39 ぎょうざの満洲はなぜ「３割うまい!!」のか
今回は、ぎょうざの満洲がなぜ３割うまいのかをご紹介します。 ぎょうざの満洲 ぎょうざの満洲 理念 ぎょうざの満洲 オンラインショップ 老神温泉 東明館 ※「ぎょうざの満洲」の名称、州にさんずいが必要でした。2024年9月3日に修正しました。 ぎょうざの満洲に興味持ってもらえた方、ご感想お待ちしております！ ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯38 餃子の王将・大阪王将の系譜
「餃子の王将」「大阪王将」の違いやこれまでの歴史をお話ししています。 餃子の王将 大阪王将 / イートアンドHD / 大阪王将 Youtubeチャンネル 鹿児島王将 あなたはどこの餃子が好きですか？ぜひ教えてくださいね。 ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯37 焼き餃子文化の目指す道（ラーメンみたいになりたい）
焼き餃子は、日本の食文化です。と、誰が見てもそう言える世界を目指します。ラーメンのようにね。 ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯36 長野県の美味しいお取り寄せ餃子をご紹介（ローカルナイトニッポン湯浅さんおたより回答スペシャル）
ローカルナイトニッポンの湯浅さんから「長野の美味しいお取り寄せ餃子を教えて」というリクエストをいただいたので、湯浅さんに向けていくつかご紹介します！ 【今回の配信でご紹介した餃子店・餃子メーカーのリンクはこちら】 ■みんなのテンホウ！ テンホウ 通販サイト テンホウ 創業秘話 ■美勢商事 美勢餃子 通販サイト 美勢商事×傳 長谷川在佑料理長監修 waiwai水餃子 飲茶工場直売所 えんえん ■信栄食品 信栄食品 通販サイト マッスル餃子 そのほかに、長野の餃子でおすすめのものがあれば教えてください！ ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯35 食べログ 餃子百名店の傾向と分析
2024年版食べログ百名店にどのような傾向が見えたのかという話をしております。 ■食べログ餃子百名店２０２４ ■食べログ餃子百名店２０２１ ＊食べログ 点数・ランキングについて ＊食べログ 餃子百名店 レビュアーランキング 食べログ百名店に載っているお店・載っていないお店でも、餃子店に行ってみた感想など教えてください。 ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza ■ 小野寺力 SNS各種 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯34 美味しく餃子を焼くフライパンの選び方
フライパンを選ぶ要素として「熱伝導率（アルミなど）」「蓄熱力（鉄など）」、「板の厚さ（熱伝導率は下がるが蓄熱力は上がる）」、「フッ素加工（価格に影響がある）」があります。 このエピソードでご紹介したフライパンはこちらです バッラリーニ トリノ スキャンパンIQシリーズ ニトリ ガス火フライパン 餃子の焼き方について、冷凍王子の西川さんのYoutube番組でもご紹介させていただきました。 冷凍チャンネル【冷凍王子 冷凍専門家】冷凍餃子のおいしい焼き方〜焼き餃子のプロ、焼き餃子協会代表がポイントを伝授！〜 小野寺力式の餃子の焼き方も漫画で公開中です 小野寺力式餃子の焼き方図解 あなたが使用しているフライパン、どんなフライパンが好きなど、餃子を焼くフライパンについてご意見お待ちしております。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム LISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用ください https://listen.style/p/gyoza ■ 小野寺力 SNS各種 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯33 九州は餃子アイランド
九州各地の餃子（配信中にご紹介したもの） 宮崎 黒兵衛 餃子の馬渡 たかなべギョーザ 鹿児島 餃子のビッグファイブ まる千餃子 鹿児島 餃子の王将 熊本 餃子屋 弐ノ弐 茶びん 松龍軒 大分 餃子屋 華永 杵築ぎょうざ小春 湖月（BRUTUS記事） 福岡 湖月 本店鉄なべ 宝雲亭 佐賀 ぎょうざ屋 ぜん 長崎 宝雲亭 雲龍亭 老李 リンガーハット 次回の餃子アイランド九州公開会議はXにてお知らせします https://x.com/ch1cala あなたが好きな餃子はどんな餃子ですか？いただいたご意見に対して具体的な餃子をご提案したいと思います。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム LISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用ください https://listen.style/p/gyoza ■ 小野寺力 SNS各種 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯32 美味しい「焼き餃子」とは２
2022年に配信した「美味しい焼き餃子とは」をさらに深掘りしながらまとめました。 美味しい焼き餃子の３要素 皮がもちもち 餡がジューシー 焼き目がパリパリ こういう要素がありながらも、皮の厚さや餡のバランスなどで好みが分かれますので、人によって好みは変わります。 あなたが好きな餃子はどんな餃子ですか？いただいたご意見に対して具体的な餃子をご提案したいと思います。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム ■ 小野寺力 SNS各種 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯31 お酢と餃子の美味しい相性
酢の酸味が油っぽさを和らげる / 味のバランスを整える / 消化を助ける / 主な酢の種類 / 酢で餃子が剥がれやすくなる ちなみに私がお勧めしたいお酢は、村山造酢さんの「千鳥酢」です。 あなたがおすすめする お酢があったら教えてください。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム ■ 小野寺力 SNS各種 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯30 暑さを乗り越えるスタミナ餃子
夏におすすめの餃子をご紹介します。ご紹介している餃子はこちら 餃子の王将 ニンニク激増し餃子 味の素冷凍食品 黒胡椒にんにく餃子 金星食品 にんにく餃子 金星食品 もっちり！にら餃子 餃子のみっちゃん家 にんにく入り冷凍餃子 ぎょうざの横濱黄河 梅しそ餃子 粉夢 しんいちろう餃子 ねばり 餃子のかわしも ラム餃子 包むうるま 島餃子/チャンプルー餃子/鶏塩餃子 他にもこんな餃子がおすすめ！というものがあれば教えてください。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム ■ 小野寺力 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯29 ChatGPT-4oはどれぐらい餃子のことを知ってるのか会話してみた
ChatGPT-4oと会話しながら、餃子のことをどれぐらい知ってるのか聞いてみました。よく聴くと、AIなのに息を吸い込む音が入ってるのがちょっと不思議です。 ChatGPT ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov ■ 小野寺力 ■ 一般社団法人焼き餃子協会 ■ 聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯28 餃子を焼くプロの魂、餃子焼器の違いと活用方法について
今回はちょっとマニア視点になるかもしれません。主に餃子屋さんとこのネタで語りたい、という気持ちでご紹介しました。 主な餃子焼き器メーカー マルゼン（電気・ガス） ニチワ（電気） フジマック（電気・ガス） ワールドキッチンテック（電気） ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov 小野寺力 https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子配信プラットフォーム一覧 https://linktr.ee/ch1cala
♯27 【Gyoza Week 特別編】小野寺力とは何者なのか（後編 餃子文化を広める使命）
小野寺力がどのように餃子に出会い、焼き餃子文化を広める使命に目覚め、最近はどのような活動を行なっているのか、今後どのようなことをやっていきたいのかをお話ししております ※プライベートな情報を含みますので、お聴きになっても他言なさらぬようにお願いします。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov 小野寺力 https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子配信プラットフォーム一覧 https://linktr.ee/ch1cala
♯26 【Gyoza Week 特別編】小野寺力とは何者なのか（前編 私がぎょうざジョッキーになるまで）
ぎょうざジョッキーを名乗るまで、どんなことをして生きてきたのかという自己紹介をお話しします。 ※プライベートな情報を含みますので、お聴きになっても他言なさらぬようにお願いします。 ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov 小野寺力 https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子配信プラットフォーム一覧 https://linktr.ee/ch1cala
♯25 ギョーザウィークは餃子を楽しもう！全国の大型餃子イベントの見どころをご紹介
楽しい餃子が溢れるギョーザウィーク、どこのイベントに行きますか？ ■超ギョーザステーション 両国駅３番線ホーム 前期：4月25日（木）〜5月1日（水） 後期：5月2日（木）〜5月8日（水）※4月29日（月）正午から予約開始 ■クラフト餃子フェス 東京 駒沢オリンピック 4月26日（金）〜5月6日（月） 大阪 大阪城公園 5月3日（金）〜5月12日（日） 福岡 舞鶴公園 4月26日（金）〜5月6日（月） ■京都餃子大作戦 平安神宮前岡崎公園 5月1日（水）〜5日（日） GW中に小野寺力が行くところ ■nototono のと鉄道 穴水駅 4月27日（土） 10:00〜15:00 ■はいさいフェスタ ラ チッタデッラ 5月3日（金）〜6日（月） ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov 小野寺力 https://lit.link/chikara 一般社団法人焼き餃子協会 聴く餃子配信プラットフォーム一覧
♯24 「津ぎょうざ」100年フード認定おめでとうございます！100年フードに登録されている餃子文化をご紹介
津ぎょうざが文化庁の100年フードに認定されたことを記念して、100年フードに選ばれている餃子をご紹介します。 参考サイト（敬称略） 宇都宮餃子会 ふくしま餃子の会 高槻うどんギョーザ 津ぎょうざ小学校 ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov
♯23 スーパーの棚取り大激戦！大手メーカーの冷凍餃子をご紹介します
冷凍餃子の市場拡大に伴って、大手メーカーが作る冷凍餃子もかなり増えてきました。どこにでもあるものから、一部のスーパーにしか展開されていない商品までご紹介します。 【参考】今回ご紹介しているメーカーの商品サイト（敬称略） 味の素冷凍食品 大阪王将（イートアンド） CJ Foods Japan 餃子計画 マルハニチロ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
♯22 鳥羽シェフ監修の「究極の餃子定食」を食べてきた
肉汁餃子のダンダダンさんのランチ限定、鳥羽周作シェフ監修「究極の餃子定食」を食べてきました感想を音声で。 合わせて、私の考える餃子と相性の良い食べ合わせをお話ししています。 ＜このエピソードで言及している関連リンク＞ ぎょうざ処亮昌さん（定食が本当に美味しい） 村山造酢「千鳥酢」（マイベスト「酢」） 粉夢さん「しんいちろう餃子ねばり」（ねばり芋の食感！） 新味覚さん（餃子に牛乳がセット） ぎょうざ屋たかくさん（餃子定食の〆にバニラアイス） パラダイス山元さん開発 ニッポンフードシフト「餃子の食べ方47」 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
♯21 最近モヤっとしたあの件を裏話込みでお話しさせてください
美味しい餃子の話は一切出てきません。モヤっとさせたらごめんなさい。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
♯20 餃子好きなら読むべき小説「皿の上のジャンボリー」
蜂須賀敬明さんの「皿の上のジャンボリー」の見どころ３点をご紹介します。 ■ 皿の上のジャンボリー https://www.futabasha.co.jp/book/97845755272090000000 ■ 蜂須賀敬明さんとの対談記事 前編 https://colorful.futabanet.jp/articles/-/2753 後編 https://colorful.futabanet.jp/articles/-/2754 ■ 喫茶クロスロード https://listen.style/p/kissa_crossroad/vhktckjo ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
♯19 おすすめ餃子が毎月届くサブスクサービス「逸品ぎょうざ頒布会」とは
私がセレクトした餃子を毎月替わりでお送りする「逸品ぎょうざ頒布会」について、どのようなポイントで選定しているのかということをお話ししています。 また、どのような餃子がおすすめなのか？ということをよく聞かれますが、頒布会でお送りしたものが、まさに私のオススメです。 「逸品ぎょうざ頒布会」は焼き餃子協会の会員向けサービスです。参加される際は、まず焼き餃子協会の会員申し込みをお願いします（個人会員であれば月額500円）。頒布会会費はプラス3,960円です。 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯18 失敗しない餃子の見つけ方（餃子イベント編）
これから全国各地で餃子イベントが増えてきますので、屋外の餃子イベントで餃子選びに失敗しない５つのポイントをご紹介します。 写真が自社商品である（このエピソードの画像に使ってるのがよくあるダメな例） のぼりが自社製 焼き置きしていない 焼き器が鍋型 餃子専門店である でも野外の餃子イベントは美味しいかどうかだけじゃない、楽しければOKという方もいると思うので、あくまで私の基準ということでご参考ください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯17 美味しい「お取り寄せ餃子」の見つけ方
お取り寄せ餃子マニアの小野寺力が普段行っている検索方法、通販サイトのチェックポイントをご紹介します。 ■餃子情報をチェックしているのに使っているWebサービス Google Alert 餃子ニュース Google Map この情報がお役に立つことができれば幸いです。他にも良い方法・ツールがあれば教えてください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯16 東京駅周辺の美味しい餃子店
東京駅周辺にはたくさんの餃子店があります。東京駅に行く予定がある方はぜひチェックしてみてください。 ■ご紹介している餃子屋さん 餃子といえば芭莉龍 餃子百珍 一味玲玲 東京ギョーザスタンド ウーロン 餃子舗 珉珉 天津餃子 ちょもらんま酒場 歓迎 銀座中央通り店 泰興楼 Tai Kou Rou TOKYO本店 ※今回は「喫茶クロスロード」を配信するそらやんさんからのお便りをもとに、構成いたしました。 ■イトーヨーカドーネットスーパーの餃子フェスは2月27日（火）までです https://www.iy-net.jp/pc/banner-advertising/694f0c08-ada3-4dfc-afc4-cb46fb651e3d/00000/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯15 熱狂マニアさん！でご紹介したあの餃子
2024年2月10日に放送されたTBS「熱狂マニアさん！」の餃子対決コーナーに出演しご紹介した「餃子の馬渡」の「もっちり餃子」をご紹介します。 [Links] TBS 熱狂マニアさん！ https://www.tbs.co.jp/maniasan_tbs/ 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ 高鍋町ふるさと応援大使 小野寺力 https://www.town.takanabe.lg.jp/soshiki/chiikiseisaku/4/3/4081.html イトーヨーカドーネットスーパー https://www.iy-net.jp/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara / [X] https://twitter.com/ch1cala / [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯13 「くいれぽ餃子」であなたが一番好きな餃子に出会える（ゲスト：くいれぽ餃子 ももこさん）
今回は、第１回 焼き餃子協会アワードの新人賞受賞者で、くいれぽ餃子代表のももこさんをゲストに迎えて、くいれぽ餃子という餃子検索サービスや周辺メディア、今後の展望などを伺いました。 ゲスト 松田 萌々子（まつだ ももこ）さん 株式会社Cuisine Report 代表取締役 第1回「焼き餃子協会アワード」 新人賞 “餃子フリーク”であり、くいれぽ餃子を運営する株式会社Cuisine Report代表取締役。 2000年生まれ。 大学1年時から餃子にハマって以来、週3日以上餃子を食べ始める。 餃子好きが高じて、「くいれぽ餃子」を開発。 特に町中華系のお店が好き。食べにいくだけではなく、家で皮から餃子を作ることも。餃子用の鉄鍋や照宝せいろを持っている。 【くいれぽ餃子】 https://www.cuisinereport.com/ 都内７００店舗の餃子から「焼餃子・水餃子・揚餃子・蒸餃子」をはじめとして、皮の「もちもち度」や「パリパリ度」、餡の「ジューシー度」、使われている「具材」などの特徴から検索できる餃子検索サイト。 自分が食べた餃子を記録する「記録機能」や、記録から行う「お気に入り餃子分析」を元にその人にあった餃子をレコメンドします。 Instagram https://www.instagram.com/gyoza_tokyo_magazine twitter https://twitter.com/cuisinereport note https://note.com/cuirepo_gyoza 【話中に出てきたお店・サイト】 イキスギさんについてった https://www.tbs.co.jp/ikisugisan/ 歓迎 https://www.cuisinereport.com/store/301 蘭蘭酒家 https://www.cuisinereport.com/store/433 赤坂珉珉 https://www.cuisinereport.com/store/297 餃子とタンメン 天 https://www.airport-restaurant.com/restaurant-shop/gyozaandtanmen-ten/ 東京餃子通信 https://www.tokyogyoza.net/
♯12 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに聞く、鹿児島の餃子事情
今回は今年4月に桜島に移住した焼き餃子協会 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに、鹿児島で買える餃子をはじめ鹿児島の餃子事情や鹿児島の観光、GYOZA CAFEなどこれから鹿児島でどのような活動をしていこうとしているのかなどを伺いました。 カタオカマナミさん 焼き餃子協会 鹿児島支部長 日本全国をバックパックで旅しながら餃子を食べ歩くGYOZA JOURNEY。2013年頃から餃子のお店を巡る旅を始め、これまでに出会ったお店の数は700軒にのぼる。その旅は、国内に留まらず、海外にいっても餃子を探すほどの餃子好き。 https://note.com/gyoza_journey/ 話中に出てきたお店のリンク 桜島フェリー https://www.city.kagoshima.lg.jp/sakurajima-ferry/ ニシムタ https://nishimuta.co.jp/shop/ パラティ https://parati.me/ ビッグファイブ https://bigfive-shop.com/ 鹿児島ぎょうざ協議会 https://kagoshima-gyouza.com/ 餃子専門丸虎 https://gyozamarco.jp/ 餃子のあかり https://www.instagram.com/gyoza_akari/ 餃子の照照 https://www.teltel-gyoza.com/ 茶美豚 https://www.kagoshima-shoku.com/item/3000 ※訂正 話中では餃子の丸岡で鹿児島市に４店舗とお話ししましたが、鹿児島市内に２店舗、鹿児島県内に４店舗の誤りでした。詳しくは餃子の丸岡さんのホームページをご確認ください。 https://www.gyo-za.co.jp/
♯14 2023年家計調査「ぎょうざ」ランキング
2024年2月6日に発表された2023年の総務省統計局による家計調査発表から、「ぎょうざ」支出金額と購入頻度を速報いたします。 2023年 ぎょうざ支出金額 浜松市 ¥4,041 宮崎市 ¥3,498 宇都宮市 ¥3,199 京都市 ¥2,661 大津市 ¥2,489 2023年 ぎょうざ購入頻度（100世帯あたり） 宮崎市 839 浜松市 808 大津市 744 京都市 737 大阪市 717 詳しくはnoteの記事にまとめましたので、ご覧ください。 https://note.com/ch1cala/n/n57cd8ee8182d 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
「聴く餃子」リニューアルスタート！
餃子文化への愛を語る番組「聴く餃子」をリニューアルスタート！ 今後は毎週火曜日17時に配信することにしました。 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
♯11 ローソン夏ギフトカタログで会いましょう
ローソンの夏ギフトカタログの裏表紙で、「今キテる『宮崎餃子』集めました」ということで宮崎から４店の餃子をご紹介しております。ぜひ今年のお中元は、宮崎の餃子をご検討ください。あと、夏ギフトのカタログのラックが２つあったら、１つは裏表紙を前に見えるようにひっくり返しておきましょう！ ローソン ギフト http://lawson-gift.jp/ Twitterでご感想を頂けますと励みになります！ https://twitter.com/ch1cala
♯10 パラダイス山元さんとトークセッション
今回は、蔓餃苑苑主で第一回焼き餃子協会アワード大賞受賞者であるパラダイス山元さんとのトークセッション編集版です。山元さんと餃子トークしながらホットプレートで餃子を焼いて提供しています。トークトピック：ホットプレートで餃子を焼くコツ、餃子を焼く油の違い、家計調査について、山元さんが餃子を好きになったきっかけ、餃育論、宮崎と鹿児島の餃子事情、餃子の王将にんにく激増し餃子、餃子成形機、餃子はクリエイティブな料理、毒入り餃子事件以降の徹底した餃子の安全性、宮崎餃子ツアー企画■出演者パラダイス山元さま(招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主 https://twitter.com/mambon )小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 ギョーザジョッキー)イベントページ https://gyoza2023.peatix.com/■このイベントで焼いた餃子 たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/ ジェイエイフーズみやざき 宮崎ブランド餃子 https://www.jafoods-miyazaki.jp/ ラーメン椛 https://www.ramen-momiji.co.jp/ 餃子の馬渡 もっちり餃子 https://mawatari.net/※補足 宇都宮市と宮崎市の家計調査のサンプル数は100世帯程度でしたので訂正します
♯9 2022年の家計調査と宮崎の餃子
今回は2月7日に発表された家計調査、ぎょうざの支出金額と購入頻度と宮崎のギョウザについて。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯8 餃子にタレをつけないのは変な食べ方なの？
今回はお問い合わせフォームからご質問いただいた「餃子のタレをつけないのは変な食べ方なのか」というご質問にお答えいたします。 私のイチオシは千鳥酢です http://chidorisu.co.jp/ あと坂元の白みつも機会があればぜひ http://kurozufarm.com/item/345 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/ Voiced by https://CoeFont.cloud
♯7 焼き餃子協会アワード受賞者に感想を伺いました
焼き餃子協会アワード受賞者の声をご紹介します。 【大賞】 パラダイス山元様（招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主） Twitter https://twitter.com/mambon 【金賞】 クック井上。様（料理芸人） オフィシャルブログ https://ameblo.jp/twinkle4416/ 【新人賞】 松田 萌々子 様（「くいれぽ餃子」代表） くいれぽ餃子 https://www.cuisinereport.com/ 受賞者の詳細は「第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース」をご参考ください。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b なお、第２回の投票も焼き餃子協会の会員によって行います。 焼き餃子協会の個人賛助会費を改訂し、月払500円または年払5,000円としました。 ぜひこの機会に焼き餃子協会の個人賛助会員お申し込みをご検討ください。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯6 焼き餃子協会アワードを発表しました
焼き餃子協会アワードを制定した経緯についてお話しました。 第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯5 私の好きな餃子
私の好みの餃子をご紹介しました。今回ご紹介した餃子のリンクです。 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/ しんいちろう餃子 ねばり https://item.rakuten.co.jp/konamu/gyouzaneba/ ひろしの餃子 https://hiroshi-gyoza.net/ 天のびろく とかちマッシュ https://tennobiroku.shop/products/mashroom-gyoza SAPPORO餃子製造所 https://sapporo-gyoza.jp/ まさご とろりバターのカレー餃子 https://urakawa-gyoza.com/products/detail.php?product_id=6 室蘭製麺 どさんこもち・プリタコ餃子 http://muromen.com/category/11/ ぜひご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯4 日本のGYOZAを義務餃育にしたい（地理・歴史編 1）
メソポタミアから日本に餃子がやってくるまでの歴史と地理、日本で餃子が人気になってきている理由を4分半で振り返ってみました。 餃子を義務餃育にすることに賛同するかた、地理・歴史のもっと深掘りや地理・歴史以外の教科で餃子をどう取り扱えるのかという話が聞きたい方、ぜひご感想やご意見を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯3 餃子を簡単に美味しく焼く極意
餃子を簡単においしく焼く方法をご紹介しました。 【餃子の焼き方参考動画】 大阪王将 生餃子の焼き方（大阪王将じゃなくても同じ焼き方で大丈夫です） https://youtu.be/rbgRnWMC5v4 ロケットニュース24これまでの餃子は何だったんだ…餃子のプロ直伝「焼き餃子を美味しく作るコツ」が常識を覆すテクニック https://rocketnews24.com/2020/01/16/1317889/ マツコの知らない世界 #223 お取り寄せ餃子の世界（最初に焼き方をご紹介してます） https://www.paravi.jp/watch/54628 この配信で餃子を焼いてみたら、ぜひご感想やご意見を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
♯2 美味しい焼き餃子とは
美味しい焼き餃子の三要素「もちもち」「ジューシー」「パリパリ」について。 ご意見やご要望、あなたの好きな美味しい餃子について、ぜひ教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/
♯1 「聴く餃子」をはじめます
タイトルの元は、パラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からインスパイアしております。 「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。美味しい餃子を美味しく焼いて、美味しく食べる世の中を目指し、全国各地の餃子愛、美味しい餃子に出会える秘訣、そして餃子を美味しく食べる秘訣を今後お伝えしていきたいと思います。これから、ぜひ、あなたの餃子の話も聞かせてください。 一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 小野寺力 chikara@gyoza.or.jp